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Contando garrapatas, productores seleccionaron animales Hereford resistentes en Brasil En la Estancia Silencio, en la zona de Alegrete, Río Grande del Sur, en Brasil, se selecciona ejemplares por resistencia a la garrapata, comenzando en 2001 con el conteo de las garrapatas en cada animal, año tras año. Eduardo Eichenberg, integrante del establecimiento brasileño, explicó que junto a los demás productores de la Conexión Delta G y Embrapa, miden pesos, se califican los animales y, al año de edad, se cuentan los parásitos en un lado completo del cuerpo, con las garrapatas muy chicas y muy grandes descartadas con una regla. A ese trabajo de campo se sumó con el tiempo la genómica, que permitió casi duplicar la exactitud del dato, de cerca de 25% a una certeza entre 45% y 48%.El Problema. “El principal desafío sanitario que tenemos es el tema de la garrapata y su control”, dijo Eichenberg. Contó que Brasil llegó a estimar que las pérdidas por el parásito alcanzaban “la cifra de 3 mil millones de dólares”, entre gasto en productos, pérdidas productivas y pérdida de animales, y que en Río Grande del Sur se suman las pérdidas por la tristeza parasitaria bovina, causada por Babesia y Anaplasma. Aunque se lanzaron nuevos productos, son más costosos y su eficacia tiende a caer con el tiempo. Por eso el mercado demanda animales resistentes, “porque es un problema que existe y que viene agravándose”. La genética, aclaró, no resuelve sola el problema, pero “es una herramienta muy importante para que eludamos este gran problema que la garrapata causa en nuestra ganadería”.Un grupo cerrado. Estancia Silencio forma parte de Conexión Delta G, un grupo cerrado de criadores de Hereford y Braford que evalúan sus animales de manera conjunta. No es un programa abierto, se ingresa por invitación y para participar hay que cumplir con las exigencias de evaluación. Sus integrantes están dispersos en la mitad sur de Río Grande del Sur, con grados de infestación muy distintos, y se reúnen en encuentros anuales para entrenarse y medir de la misma manera la altura, el largo, el pelaje, la pigmentación, el ombligo, los testículos y las garrapatas. El trabajo de toma de datos y el conteo de garrapatas, se realiza por el veterinario de cada predio, un técnico o el mismo productor, previamente entrenado para tal tarea.El sistema exige tener volumen de animales a evaluar todos los años y rigor en el control. Cada grupo contemporáneo, debe tener como mínimo 20 individuos. Los rodeos se conectan con toros que se usan en común entre los criadores, y un programa de cruzamiento dirigido el cual define qué toro se asigna a qué vaca. Según contaron, hay unos 11.000 a 12.000 animales evaluados entre Hereford y Braford, y esa cantidad de datos contribuye a alcanzar exactitudes más altas que las de otros programas.La historia viene de lejos. Según se explicó en una charla con los productores, en el grupo se cuentan garrapatas desde 2001, haciéndolo en la entrepierna, y el trabajo se formalizó en un acuerdo con Embrapa en 2008, lo que da unos 25 años de información. Al principio hubo resistencia: algunos criadores decían “qué aburrido, tener que contar las garrapatas”, los de Hereford temían que el programa los perjudicara y los de Braford creían que no lo necesitaban. Por lo tanto, de los 17 miembros que iniciaron el programa, no todos siguieron.Registros. La evaluación de los animales inicia al nacimiento, con el productor pesando los terneros. Posteriormente, al destete, a los 6 o 7 meses de vida, se vuelven a pesar calculando la ganancia de peso entre el nacimiento y el destete, y se asignan notas visuales de 1 a 5 a temas como la conformación, la precocidad y la musculatura, siempre dentro del mismo grupo contemporáneo, donde 1 es lo peor y 5 lo mejor. Se registran además características auxiliares, como el largo de pelo, el tamaño del ombligo, la pigmentación ocular y la presencia de cuernos. La ganancia de peso, explicó Eichenberg, es “la característica principal”.Al sobreaño, a los 14 o 15 meses, se repite el proceso en todas las hembras y en los machos candidatos a toros, se mide la ganancia de peso desde el destete, se repiten las notas y, en los machos, se agrega la circunferencia escrotal. “Las que componen el índice son la ganancia de peso, la conformación, precocidad y musculatura”, precisó. Es en esta etapa cuando se hace también el conteo de garrapatas. Cómo se cuentan. El conteo se hace “siempre al año, o al sobreaño”, y tiene reglas estrictas. Después del destete, toda la generación se maneja en sus grupos contemporáneos y se deja que los animales se infesten con garrapata. Según se explicó, se mantienen sin ningún tratamiento y luego pasan por la manga, donde se cuentan las garrapatas a uno por uno. Los animales deben llegar desafiados, es decir, con una infestación adecuada que permita contar. “No sirve de nada llevar a la manga y contar todos los animales con cinco garrapatas, porque eso no marcará diferencia y no dará resultados”, advirtió.“El conteo tiene que hacerse temprano por la mañana, porque si el día avanza algunas garrapatas adultas (teleoginas) pueden caer y enmascarar el recuento”, explicó. Preferentemente se hace el mismo día de la evaluación de sobreaño, pero como esa jornada suele ser lenta, porque hay que pesar, medir el perímetro y evaluar a cada animal, a veces se separa en dos días, siempre manteniendo unido al grupo contemporáneo.En cuanto a qué parte del animal se cuenta, Eichenberg detalló que se trabaja sobre la mitad del cuerpo. “Como si dividiéramos al animal por el medio, contábamos desde la mitad de la cabeza, pasando por el cuello, el costado, hasta la mitad del cuarto trasero”, describió. Existe una correlación positiva con contar solo en la entrepierna y el método anterior, y hoy se acepta por practicidad contar solamente en la entrepierna. Pero en Silencio, para ganar precisión al iniciar el trabajo, optaron por contar en la parte lateral completa del animal, como está establecido en el reglamento, descartando “las garrapatas muy pequeñas y las excesivamente grandes a través de un estándar de tamaño en una regla”, para no enmascarar los datos fenotípicos.Con el número de garrapatas de cada ejemplar, identificado por su tatuaje, se envían los datos al grupo Conexión Delta G, donde se hace la evaluación genética junto con Embrapa. En los campos sin garrapata, donde el desafío no era importante, se resolvió con larvas artificiales desarrolladas por Embrapa y libres de Babesia y Anaplasma, para infestar a los animales sin riesgo sanitario. Gracias a eso y a la colectividad entre los rodeos, dijo, “se elimina la cuestión ambiental”.Toros. Al destete se evalúa a todos los machos y a todas las hembras, y se hace una preselección de toritos, de los que queda solo una fracción. Según contaron, de los cerca de 12.000 terneros se preselecciones entre 10% y 15%. Los que siguen se evalúan nuevamente al año, y las hembras se vuelven a evaluar. Como los criadores intercambian toros y usan genética de los demás integrantes, los rodeos quedan conectados y los datos se pueden comparar. A las vacas se les exige la misma rigurosidad que a los machos y el programa obliga a descartar vientres, incluidas las que se saltean una preñez, porque sus crías ya no pueden llegar a toros del programa. Es un sistema exigente, reconocieron, pero que acelera el mejoramiento.Genómica. La genómica nace de esas evaluaciones de campo, según explicaron, sin ellas no existiría el dato de resistencia. En 2018, dentro de la Conexión Delta G, Silencio inició con Embrapa y GenSys un proceso para identificar a los animales más resistentes por la genómica. Se hicieron entre dos y tres conteos en cada animal y se recolectó sangre o pelo para extraer el ADN. En el laboratorio se buscó qué genes eran comunes a los de menor número de garrapatas, y de ahí salió una ecuación de predicción. “Hoy logramos recolectar el pelo de un animal y, extrayendo su ADN, colocar ese genotipo en una ecuación de predicción, con alrededor del 45% al 48% de exactitud”, dijo Eichenberg.Cómo se comportan los animales resistentes a garrapatasEn un trabajo de Embrapa en la localidad de Juara, Mato Grosso, los terneros hijos de toros resistentes tuvieron menos garrapatas que los hijos de toros susceptibles. Según una planilla de Embrapa que usa Estancia Silencio, cada garrapata le hace perder al animal 1,37 gramos de peso vivo por día, unos 750 gramos en dos años. Con 20, 60 o 100 garrapatas, la pérdida sería de 15, 45 o 75 kilos, y los toros del 1% o 2% superior en DEP reducen un tercio las garrapatas: de 20 a 13, de 60 a 40 y de 100 a 67. “En promedio, te baja la infestación un tercio”, explicaron, y aclararon que puede ser más en unos casos y menos en otros.Con el kilo de carne a 13 reales (US$ 2,38) en el sur de Brasil, la cuenta en el papel muestra que el toro se paga con la pérdida que se evita.El pelo no sirve de guía. “Había animales muy peludos y con mucha resistencia, y otros con poco pelo y que se los comían vivos”, contaron, y concluyeron que es cuestión de adaptación. Hay Braford resistente y Braford que no lo es, y también Hereford muy resistente, como Titanium, líder durante tres o cuatro años en las ventas de semen de Alta Genetics, que figura en el sumario de la Conexión como Deca 2 y tiene bajo peso al nacer, por lo que se indica para vaquillonas de 14 meses.Estancia Silencio trabaja con Hereford desde 1920, cuando el bisabuelo de Eichenberg inició el primer registro del plantel, y desde hace más de 20 años está en la Conexión. Hoy es la cuarta generación de la familia la que está al frente de un sistema de ciclo completo, con alrededor de 90% de Braford y 10% de Hereford, además de ovinos Corriedale y Merino y cultivo de arroz. Según se explicó, el Braford entró en parte por la garrapata y, sobre todo, por la alimentación, con más Nelore que Brahman por ser más rústico, ya que casi todos los programas de mejoramiento de Brasil se basan en la raza.Los campos, en la región de Alegrete y Uruguayana, van de ambientes limpios a otros con infestación muy alta, y los animales circulan entre ellos a lo largo de su vida. Se estima que entre 30% y 32% de la superficie son pasturas y que 5% a 6% es cultivo de arroz. El objetivo es el novillo gordo de dos años y las vaquillonas que entran a servicio a esa edad con 350 kilos, un modelo de ciclo completo sin mucha inversión tecnológica. Leer más

Martín Zerbino: “Consolidar a la ACG como el referente indiscutido y transparente en el mercado ganadero” ACG. —¿Desde dónde viene tu vínculo con el campo y el sector agropecuario?—Mi vinculo con el campo viene desde mis abuelos José Victor Zerbino y José Emilio Rachetti, ambos productores muy arraigados al campo y a sus tradiciones. También se da el hecho de que ambos fueron presidentes de la Hereford. Mi abuelo Zerbino además fue presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana y de la Asociación Rural del Uruguay. Cuando nací ya vivíamos en Merinos, Río Negro, en la estancia Los Merinos, un campo familiar de una sociedad entre mis dos abuelos y sus respectivos hermanos. Llegué a ir alguna vez a la escuela a caballo, pero muy poco. Cuando yo tenía 5 años se vendió el campo y nos fuimos a vivir a Paysandú. Allí mi padre también tenia un campo en sociedad llamado “San Fermín”, entre Sarandí de Navarro y Rolón, en Rio Negro. Para las vacaciones nos repartíamos: vacaciones de invierno una semana a la cabaña familiar en Tacuarembó, (San José del Yaguarí) y una semana a un campo en Salto (Santa Ernestina) de un tío Lussich, casado con una hermana de mi madre. El resto de las vacaciones de verano, Semana Santa, vacaciones de setiembre y algunos fines de semana íbamos a San Fermín.—El relacionamiento es desde pequeño entonces...—Sí, y desde chico aprendí todas las tareas del ganadero, andar con los caballos, manejar el ganado y las majadas, entre otras tareas. Eso se cortó cuando de adolescente empecé a hacer deportes y los fines de semana tenía compromisos. Igual seguía yendo, pero con menor regularidad, hasta que me vine a estudiar a Montevideo. Después volví siempre, mezclando el tiempo entre estudios, trabajo y demás.—¿Cómo te preparaste y cómo fue tu recorrido antes de llegar a los negocios rurales y fundar tu propia empresa en el rubro?—Soy egresado de la UDE, en la carrera de Licenciatura en Gestión Agropecuaria, luego de cursar dos años en Ciencias Económicas, opción contador. En 2014 realicé un posgrado en Dirección de Agronegocios en la Universidad Austral, en Rosario, Argentina. Mi primer trabajo fue estudiando en la UDE, en un Estudio de Abogados y Contadores (Bado, Kuster, Zerbino & Rachetti) de cadete. Ahí conocí realmente Montevideo. A los 6 meses salió un llamado en Romualdo Rodríguez, donde aprendí en profundidad la tarea del consignatario, a lo que iba a terminar dedicándome con mi empresa tiempo después. Estuve desde 2004 hasta 2008. En 2008 hasta 2014 participé del desarrollo de la ganadería en la empresa El Tejar, siendo responsable de la zona litoral y norte. Fue un momento de gran expansión agrícola pero también creció en ese grupo la ganadería. En 2014, quedé trabajando de forma independiente con administraciones particulares y en 2015 ingresé a Carne CREA. Ahí volvi al contacto con el área comercial. En 2020, funde ZM Agronegocios, hoy Zerbino & Asociados.—Estuviste en la directiva anterior de la Asociación Consignatarios de Ganado, ¿cómo evalúas estos años de trabajo y sus distintos logros?—Tuve el gusto de acompañar a Otto Fernández y todo el equipo en los últimos meses, destacando el gran trabajo que se ha hecho en la directiva y como decimos siempre, este traspaso de presidencia es para dar continuidad a varias de las líneas de trabajo que se vienen desarrollando con éxito. Por un lado tuvimos un número muy grande de convenios firmados que tienen beneficios económicos reales para los socios. En este sentido hubo una labor muy grande. También recordar el trabajo con el caso Minerva-Marfrig de posible concentración de la industria frigorífica. Es algo que comenzó con la directiva que encabezaba Joaquín Falcón y siguió con la pasada de Otto Fernández, pero además fue un trabajo conjunto con otras instituciones, presentando informes y demás a la COPRODEC. También hubo varias reuniones presenciales para los socios y el público en general, como una a fin de año en Almacen Rural, la conferencia en Agro en Punta, las reuniones en la Rural del Prado y demás. La directiva también colaboró con la conformación de la Asociación Consignatarios de Ganado de Paraguay, basada en los principios y evaluando los estatutos que han sido implementados por nuestro país. Al final, se multiplicó la presencia de la gremial en distintos ámbitos, algo que queremos continuar ahora, como la mesa para la garrapata, otra para el SNIG, la línea directa con el Ministro de Ganadería, el presidente de INAC o las cámaras de la industria frigorífica.—¿Con qué objetivos tomas ahora la presidencia de ACG?—En primer lugar asumimos en esta tarea con el objetivo central de dar continuidad a la línea de trabajo de la directiva anterior, como mencionaba en la respuesta anterior. Intentaremos consolidar a la ACG como el referente indiscutido de transparencia en el mercado ganadero. Vamos a apuntar a tres líneas de trabajo. En primer lugar el fortalecimiento institucional y relacionamiento estratégico: nos enfocaremos en profundizar los vínculos, el diálogo y las relaciones con las principales instituciones del sector ganadero, tales como ARU, Federación Rural, INAC y el MGAP. También buscaremos consolidar un relacionamiento fluido y constructivo tanto con la industria frigorífica como con los productores. Como segundo punto la mejora en la calidad de la información. Trabajaremos firmemente en actualizar y profesionalizar los datos que brindamos de forma semanal. Intentaremos acompañar los cambios en el mercado, para seguir siendo la referencia de toda la cadena. Como tercer punto la profesionalización de la comunicación interna y externa: implementaremos una estrategia para mejorar la forma en que comunicamos hacia adentro y sobre todo hacia afuera, intentar modernizar y potenciar la comunicación institucional y el marketing para posicionar con más fuerza a la ACG.—La gremial articula constantemente con otros actores en diferentes líneas de trabajo, ¿qué esperás del relacionamiento con industria y autoridades?—Hoy estamos en un muy buen momento interinstitucional, se viene trabajando muy bien desde anteriores directivas. Uno de los objetivos trazados por esta, es el de continuar con el fortalecimiento de esos vínculos con todas las asociaciones, como mencionábamos anteriormente, así como con las autoridades de gobierno, la industria y los productores. Joaquín González, Juan Vera, Santiago Stefan, Martín Zerbino, Alejandro Dutra y Pablo Sánchez.ACG. —¿Cómo ves la ganadería hacia los próximos meses? —A la ganadería la vemos con un mercado muy firme para los próximos meses. Seguimos con muy buena demanda, que supera la oferta y parece que así será por un tiempo más. Pensamos que va a seguir habiendo poco ganado hasta que se empiece a recomponer el stock y eso también nos plantea algunos desafíos para aprovechar esta coyuntura. Tenemos que producir más terneros para capturar esta demanda histórica en primer lugar. Hay un stock mundial bajo y si logramos producir más terneros creo que va a ser ganancia para todos. Por otro lado tenemos el tema sanitario, con la garrapata en un lugar preponderante sin lugar a dudas. Ha generado muchos perjuicios a toda la cadena, con los productores sufriendo por la muerte de su ganado, pero los frigoríficos también por el tema de los residuos. En definitiva perjudica al país en su conjunto porque también se ve de afuera que a ese tema no lo estamos pudiendo resolver. En el mediano plazo hay buenas perspectivas para el mercado y pensamos que seguirá esa diferencia favorable entre oferta y demanda. Veo un Uruguay con buena recomposición del stock y esa esperanza está fundada en que esperamos un entore histórico y muchos nacimientos para el 2027. Este año ya esperamos tener un aumento en la producción de terneros, pero el impacto grande vemos que puede ser el año que viene. Lo hemos charlado con muchos socios y productores y se ha visto en la excelente zafra de toros que tuvimos, así como en la demanda y venta de vientres.—Por último, ¿cómo queda conformada la directiva acompañando su presidencia?—Hemos conformado un excelente equipo. Alejandro Dutra será el vicepresidente, Joaquín González el secretario, Santiago Stefan el tesorero y Pablo Sánchez y Juan Vera serán los vocales. Leer más

Gustavo Aberastegui, presidente de CUFMA: “Los fabricantes de maquinaria uruguayos somos competitivos” Leer más

Granos en caída libre: la colza fue la gran perdedora y la soja sumó otra semana de desplome Leer más

SNIG ajusta los controles en las guías electrónicas y movimientos de ganado El Sistema Nacional de Información Ganadera anunció un cambio operativo que impactará directamente en la logística de los productores y consignatarios. Desde el próximo martes 10 de noviembre de 2026, comenzarán a regir nuevos y estrictos controles en los movimientos de animales y en las correcciones de las guías electrónicas, con el objetivo de minimizar errores en los movimientos de haciendas.La principal modificación radica en la fiscalización de la cantidad de cabezas registradas en la etapa de preembarque. Según el comunicado oficial del SNIG, la cifra declarada inicialmente deberá coincidir de manera exacta con el volumen de animales incluidos en el archivo de lectura. Las autoridades instan a los usuarios a verificar cuidadosamente que la solicitud sea correcta antes de subir los datos al sistema. En caso de que se detecten diferencias numéricas entre ambos pasos, la plataforma bloqueará automáticamente la generación del documento de tránsito, obligando al operador a corregir el preembarque o a realizar una lectura en las mangas completamente nueva.Por otra parte, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca estableció nuevos topes máximos para la edición de los registros, es decir, para realizar correcciones. A partir de la fecha estipulada, cada guía electrónica solo permitirá una corrección de un máximo de tres caravanas y quitar hasta otras tres. Si el productor necesita superar ese margen de error, el sistema informático impedirá continuar con el trámite, forzando la creación de un nuevo documento respaldado por una lectura correcta.Finalmente, las autoridades recuerdan a los operadores que el plazo máximo autorizado desde la lectura física para realizar cualquier corrección en el sistema es de siete días. Una vez iniciada la primera modificación en el portal web, el usuario contará con un lapso estricto de doce horas para finalizar el trámite, siempre respetando el nuevo límite de tres caravanas en más o menos. Leer más

Exportación de vaquillonas a Turquía sostiene la colocación de hembras y da previsibilidad al sector. Montevideo | | La exportación en pie de hembras de razas lecheras juega un rol clave, dijo Federico Di Sani del escritorio Di Santi, porque permite colocar terneras que en lo local no tienen mercado. El rematador explicó la importancia de que los envíos al exterior sean fluidos, cosa que se está dando ahora, y que no pasaba en otros momentos de comercialización. Entrevistado en el programa , sostuvo que en el invierno pasado se tenía expectativas de que la zafra de primavera fuera mejor en cuanto a las actividades de remates, pero el clima no ayudó, lo que llevó a no realizar algunas de esas subastas. De todas maneras, esa Con respecto a la exportación, se está desarrollando “muy bien, desde que comenzó la corriente exportadora, en 2025”; son Son ciclos que generalmente no se dan”. Por ejemplo, cuando se exportaba China “nunca se pudo mantener el mercado abierto más de un año, sin embargo, , además de , animales estos que ya están en cuarentena y cumpliendo protocolos. “Todo viene muy bien, fluido y con buenos valores, y es importantísimo para el sector el poder canalizar el excedente de las terneras que no son vendibles en el mercado interno hacia una exportación que las paga muy bien”, apuntó. Resaltó lo positivo de esas colocaciones “más allá de que la ternera valga cien dólares más o menos”, porque además, a pesar de esa variación que puede haber en el precio, . Ese buen precio se agrega a que “el mercado interno casi no absorbe terneras”. Por tanto, “ Por otra parte, muchos productores, aprovechando el mercado de las exportaciones, han ampliado sus trabajos con el semen sexado, buscando “tener más hembras sabiendo que se pueden colocar bien. Todo suma un buen resultado final”. Producción periodística: Horacio Jaume, programa . Leer más

Nueva Zelanda: la producción lechera alcanza cifras récord. Montevideo | | Las estadísticas del sector lácteo de Nueva Zelanda para la temporada 2025-2026 revelan que la industria alcanzó una cifra récord de 2.020 millones de kilogramos (2,02 mil millones de kg) de sólidos lácteos. El , muestra que el sector Esta cifra supone un respecto a la temporada anterior y equivale a 21.800 millones de litros de leche, lo que representa un incremento del 3,5 %. La proporción de sólidos lácteos pasó del 8,48% en la temporada 2000-2001 al 9,27% en la 2025-2026, lo que hace que cada litro sea más valioso tanto para su transporte como para su procesamiento. Con el volumen de leche actual, si se hubiera mantenido el porcentaje de sólidos de la temporada 2000-2001, la producción habría sido de unos 171 millones de kilogramos menos de sólidos lácteos. La producción media de leche por vaca fue de 428 kg de sólidos lácteos, superando el récord de 414 kg registrado el año anterior. El número de explotaciones ganaderas disminuyó en 102, situándose en 10.268 (-1,0%), con un tamaño medio de 460 vacas por explotación. El número total de vacas aumentó apenas un 1 %, alcanzando los 4,72 millones. El 55% de las explotaciones estaban gestionadas por sus propios dueños; el 28% operaba bajo un sistema de aparcería (reparto de ingresos); el 15% funcionaba mediante contratos de gestión lechera; y el resto contaba con otras estructuras operativas. Según Campbell Parker, director ejecutivo de DairyNZ, en sus explotaciones y producir leche de alta calidad. “Esto refleja la pericia, la inversión y la gestión diaria de los productores, junto con los avances logrados a largo plazo en genética, reproducción, sanidad animal y sistemas de explotación”. “Las cifras indican que la productividad y la calidad de la leche evolucionan en la dirección correcta. Esto es fundamental para la competitividad y la resiliencia de las explotaciones agrícolas y del sector lácteo en su conjunto”, señaló. Los datos más recientes también revelan el 83,3% (3,94 millones) de las vacas y el 78,7% de los rebaños fueron sometidos a pruebas de control lechero, lo que representa las proporciones más altas registradas desde principios de la década de 2000. Las vacas sometidas a estas pruebas alcanzaron resultados récord en cuanto a volumen de leche, rendimiento de grasa y proteína, así como en los porcentajes de estos componentes. El recuento nacional de células somáticas descendió hasta un mínimo histórico de 149.000 células/ml, lo que refleja una mejora continua en la salud de la ubre y en la calidad de la leche. La reproducción artificial alcanzó su nivel más alto en tres décadas: el 84,8% de las vacas (4 millones) fueron inseminadas mediante este método, con una cifra récord de 1,41 inseminaciones por vaca. David Chin, director ejecutivo de LIC, afirmó que estos resultados demuestran que los productores valoran cada vez más los datos y la genética superior para comprender y mejorar el rendimiento de sus rebaños. “La participación récord en las pruebas de control lechero y en la reproducción artificial proporciona a los productores más información y más opciones para acelerar el progreso genético”. “El incremento en el rendimiento reproductivo resulta especialmente alentador. La tasa de preñez a las seis semanas alcanzó un récord del 70,2 % en los rebaños con sistemas de parto estacional o fraccionado, frente al 63,5% registrado en 2008”. “Una buena fertilidad favorece la eficiencia del rebaño, mientras que una información de mayor calidad ayuda a los productores a criar vacas que se adaptan perfectamente a los sistemas de producción basados ​​en el pastoreo, característicos de Nueva Zelanda”. Artículo de Farmes Weekly, traducido por el OCLA. Leer más

La Magdalena promedió US$ 5.982 en Angus y San Carlos US$ 4.364 en Brangus La subasta, conducida por los escritorios Correa & San Román y Roberto Bertsch, fue calificada por Carlos Martín Correa como una de las mejores ediciones de esta alianza comercial.<br><br>En el detalle, los 26 toros Aberdeen Angus presentados por La Magdalena alcanzaron una cotización media de US$ 5.982, registrando un precio máximo de US$ 7.440. Los 13 toros puros controlados promediaron US$ 6.018, mientras que los 13 ejemplares de pedigree se ubicaron en una media de US$ 5.945.<br><br>Por su parte, la genética Brangus de cabaña San Carlos obtuvo una dispersión absoluta a un valor medio de US$ 4.364 por reproductor, captando una marcada avidez por las líneas moderadas Ultra Red desarrolladas por el establecimiento.<br><br>Al concluir las ventas, Carlos Martín Correa remarcó la paridad de las operaciones y el estado funcional de los animales en pista. "Fue un remate redondo, muy ágil y con precios muy parejos; capaz que no hubo máximos que resaltaran demasiado, pero sí una gran uniformidad con promedios que realmente satisfacen mucho", valoró el consignatario. Leer más

Exportaciones carne ovina: Brasil concentra las compras y sostiene las exportaciones en un año de menor volumen. Montevideo | | Para Uruguay durante 2026. Aunque de forma significativa respecto a años anteriores, la ha permitido mantener un valor exportado cercano al registrado en 2025, informó el SUL. De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), peso canal, , cifra inferior a las 9.382 toneladas colocadas en igual período de 2025 y muy por debajo de las 12.691 toneladas de 2024. El precio promedio de exportación alcanzó los US$ 6.861 por tonelada peso canal, un incremento de 26,8% respecto a 2025, cuando el promedio había sido de US$ 5.412 por tonelada. , absorbiendo 2.433 toneladas. Pese a mantenerse en el primer lugar, las compras del mercado brasileño se ubicaron por debajo de las registradas en 2024 y 2025. con 1.199 toneladas, aunque también mostró una disminución respecto a años anteriores. Ambos mercados juntos concentraron más de la mitad de las colocaciones externas de carne ovina. Más atrás se ubicaron , con 487 toneladas, con 439 toneladas y con 360 toneladas. También tuvieron participación (269 toneladas), (199 toneladas) y (198 toneladas). Entre los destinos de menor volumen destacaron (151 toneladas), (122 toneladas), (94 toneladas) y (91 toneladas). En la semana del 25 de octubre al 1° de noviembre se exportaron 117 toneladas, con un precio promedio de US$ 6.506 por tonelada, manteniendo niveles de cotización elevados en comparación con los años anteriores. El comportamiento de 2026 refleja un mercado internacional con menores volúmenes de carne ovina desde nuestro país, pero que está dispuesto a pagar precios significativamente más altos, permitiendo sostener la facturación exportadora pese a la caída de las toneladas embarcadas. Leer más

La Magdalena vendió 137 toros a US$ 5.925 de promedio La cabaña La Magdalena, de Los Tordos S.A., concretó su 23.º remate anual en el local de la Asociación Fomento Rural de Valentín, en Salto, con colocación total de la oferta y una destacada respuesta del mercado. Bajo el martillo de Martín San Román y Juan Cruz Lorenzelli para Correa & San Román y Arturo Salines para Roberto Bertsch, se comercializaron 137 toros a un promedio general de US$ 5.925, un incremento del 35,7% respecto a 2025, finalizando con la dispersión total de las 120 vientres.<br><br>La venta se caracterizó por su agilidad y una demanda sostenida en las cuatro razas, confirmando el reconocimiento a la genética y la preparación de los reproductores de la cabaña.<br><br>Los promedios por raza<br>Los 54 toros Aberdeen Angus promediaron US$ 6.238, con un máximo de US$ 9.000 y un mínimo de US$ 4.560. En Polled Hereford, los 29 ejemplares hicieron US$ 6.062, con valores entre US$ 3.840 y US$ 8.640. Los tres Hereford astados alcanzaron un promedio de US$ 6.000, con un máximo de US$ 7.200 y un mínimo de US$ 5.400.<br><br>Además, los 23 toros Braford promediaron US$ 5.692, con cotizaciones de US$ 3.840 a US$ 7.200, mientras que los 28 Brangus hicieron US$ 5.361, con un máximo de US$ 8.400 y un mínimo de US$ 3.840. <br><br>Satisfacción por la respuesta del mercado<br>Diego Otegui, director de la cabaña, destacó la agilidad de las ventas, la concurrencia y la participación tanto de clientes habituales como de nuevos compradores. Señaló que, para una oferta de este volumen, resulta fundamental contar con compradores que buscan adquirir varios reproductores y otros que concurren a seleccionar ejemplares puntuales.<br><br>Carlos Martín Correa calificó la jornada como un gran remate y valoró la suba de los promedios frente al año pasado, destacando el trabajo de la familia Otegui en genética, presentación y preparación de los animales. <br><br>Por su parte, Sofía Bertsch resaltó la colocación total y la conformidad con la respuesta comercial.<br><br>Reconocimiento<br>Previo al comienzo de la actividad comercial, Diego Otegui reconoció a Alejandro “Jano” Stirling por sus 35 años de trabajo junto a la cabaña, desde su ingreso en 1991.<br> Leer más

Hasta el 15 de noviembre se desarrolla la vacunación obligatoria contra la fiebre aftosa Desde el 1º y hasta el 15 de noviembre se desarrolla en Uruguay un nuevo período de vacunación obligatoria contra la fiebre aftosa, destinado a los bovinos nacidos entre el 1º de enero y el 31 de agosto de 2026. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) recordó la importancia de cumplir con la inmunización y reforzó las recomendaciones para la detección temprana de posibles casos de la enfermedad.Los calendarios departamentales de entrega de vacunas se encuentran disponibles en el sitio web del MGAP, donde los productores pueden consultar la información correspondiente a cada departamento.En paralelo a la campaña de vacunación, la cartera difundió información sobre las características de la fiebre aftosa, una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta a animales de pezuña hendida, entre ellos bovinos, ovinos, caprinos y porcinos.Entre los principales signos clínicos se encuentran la fiebre, la salivación excesiva, la renguera y la aparición de vesículas o lesiones en la boca, las patas y las ubres. Estas manifestaciones pueden variar dependiendo de la especie y la edad de los animales afectados.Debido a su elevada capacidad de transmisión, el virus puede propagarse rápidamente entre animales susceptibles, lo que convierte a la identificación oportuna de síntomas y a la notificación inmediata en herramientas fundamentales para prevenir su diseminación.Uruguay mantiene su reconocimiento sanitario internacional como país libre de fiebre aftosa con vacunación. El último foco de la enfermedad registrado en el territorio nacional ocurrió en 2001, por lo que la continuidad de las medidas sanitarias resulta fundamental para preservar esta condición.Desde el MGAP se recordó que la detección temprana constituye una responsabilidad compartida entre productores, técnicos y autoridades sanitarias. Ante la presencia de signos compatibles con fiebre aftosa, se debe comunicar inmediatamente la sospecha a los Servicios Ganaderos del ministerio, sin necesidad de esperar a contar con un diagnóstico confirmado. Leer más

Los desafíos de la nueva gestión de la Asociación de Consignatarios de Ganado Martín Zerbino, nuevo presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, planteó priorizar la prevención y la información para evitar residuos de productos veterinarios en la carne. En entrevista con Valor Agregado, señaló que “siempre atajar de adelante el problema es mejor que generar sanciones” y destacó el trabajo de la gremial con el Ministerio de Ganadería en la mesa de la garrapata. El consignatario advirtió que las exigencias sanitarias ya condicionan algunos negocios hacia zonas libres de garrapata. Comentó que cada vez más compradores solicitan el detalle de los tratamientos aplicados y sus tiempos de espera, por lo que llevar registros ordenados resulta cada vez más importante para comercializar los animales. Leer más

IICA advirtió a ministros del Consejo Agropecuario del Sur que El Niño afectará la productividad de alimentos Leer más

El Amanecer cerró su primer remate con promedio de US$ 3.926 en Tacuarembó Con la venta total de los toros y los vientres ofrecidos, la cabaña El Amanecer, de la sucesión de Juan Carlos Franco, cerró en la Asociación Rural de Tacuarembó su primer remate. Las ventas estuvieron a cargo de Correa & San Román y Juan José Porto, con el auspicio de la Sociedad de criadores Angus.<br><br>En los toros se vendieron 32 reproductores Aberdeen Angus, con un promedio ponderado de US$ 3.926. El valor máximo fue de US$ 5.400 y el mínimo de US$ 3.240.<br><br>En el caso de los vientres, el promedio general alcanzó los US$ 1.310. Las piezas de cría promediaron US$ 1.137, con valores entre US$ 1.080 y US$ 1.320, mientras que las tres vaquillonas preñadas promediaron US$ 2.000, con un máximo de US$ 2.100 y un mínimo de US$ 1.920.<br><br>Carlos Martín Correa, director de Correa & San Román, calificó el resultado como muy satisfactorio y destacó que el promedio refleja el valor de los toros rústicos que se propusieron en la pista. El consignatario felicitó a los integrantes de la cabaña por el emprendimiento y resaltó la calidad de las sangres utilizadas.<br><br>Según Correa, los toros fueron a la región, dispersados entre distintos departamentos del norte del país, e incluso hubo compradores de Salto.<br><br> Leer más

El desafío de reducir las pérdidas de alimentos: el aporte de la ciencia a la conservación de los cítricos Montevideo | | En Uruguay, alrededor de por iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Frente a este problema, Algunos de esos avances se presentaron en una jornada sobre manejo postcosecha de cítricos organizada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), las facultades de Agronomía y de Química de la Universidad de la República, el Centro Universitario Regional Litoral Norte y la Universidad Tecnológica. , según la Encuesta Citrícola realizada en primavera de 2024 del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. para toda la cadena y tiene una importancia particular por los distintos destinos de la producción. , explica Joanna Lado, investigadora de INIA en calidad y postcosecha. Pero su origen y las condiciones que determinan la respuesta del fruto no se encuentran exclusivamente en esa etapa. El manejo del cultivo, la nutrición de los árboles y las condiciones en las que se realiza la cosecha también inciden en la calidad y en la capacidad de los frutos para tolerar la conservación. “La postcosecha empieza en el campo”, afirma la experta. A ese desafío se suma “Los fungicidas de síntesis han sido herramientas eficaces y de uso extendido, pero su utilización indiscriminada puede favorecer la predominancia de poblaciones resistentes, frente a las cuales los tratamientos dejan de funcionar. También existen preocupaciones por sus efectos sobre la salud humana y el ambiente, así como restricciones crecientes en los mercados de destino”, detalla Elena Pérez, investigadora de INIA en Protección Vegetal. Frente a esto, Pérez plantea la necesidad de cambiar la forma de abordar los problemas de la postcosecha y comprender que su origen puede estar en etapas anteriores. “Se deben modificar los paradigmas sobre cómo controlar los problemas durante la postcosecha y comprender que pueden comenzar en el campo, que es donde están los patógenos que se trasladan sobre la fruta al empaque”. Desde esa perspectiva, Los trabajos, que fueron compartidos durante la jornada interinstitucional, incluyen la identificación de los sitios donde puede acumularse el inóculo de uno de los principales agentes causantes de la podredumbre amarga, la mejora de los tratamientos de higiene y desinfección, y la evaluación de productos inocuos para aplicar durante el procesamiento de la fruta. “La propuesta de manejo es un control integrado con que sean en conjunto tan efectivas como el , pero que sean amigables con el ambiente y la salud humana”, señala Pérez. fundamentales para prolongar la vida útil de los cítricos y que fue abordada durante la jornada. El frío enlentece el crecimiento de los patógenos y los procesos naturales de deterioro del fruto, aunque su aplicación requiere cuidados, dado que los cítricos son sensibles a las bajas temperaturas y pueden desarrollar manchas en la cáscara o perder calidad. Por eso, Joanna Lado y su equipo investigan qué factores influyen en la tolerancia al frío y evalúan tecnologías que permitan minimizar esos daños, como los recubrimientos. También estudian cómo la nutrición del árbol y del fruto incide en esa respuesta, y qué cambios experimentan las mandarinas en su calidad y sabor durante la conservación refrigerada. Algunas de estas herramientas ya tienen aplicación en el sector. En paralelo, se avanza en de control puedan incorporarse a plantas de empaque comerciales. La estrategia de investigación contempla, además, las diferencias de susceptibilidad entre variedades y la combinación de medidas de manejo en el campo, la cosecha, la higiene de los empaques y el transporte refrigerado. De esta manera, la jornada permitió acercar a productores y técnicos los avances de investigación y las tecnologías disponibles para mejorar la conservación de los cítricos y reducir las pérdidas durante la cosecha y la postcosecha. Estos aportes cobran especial relevancia en el marco de la Estrategia Nacional de Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, impulsada por el Ministerio de Ambiente, que establece para 2027 la meta de reducir al menos un 20% las pérdidas en las cadenas de producción de alimentos y un 30 % en sectores priorizados, entre ellos frutas y hortalizas. Leer más

Comparativo de la zafra de toros 2025 vs. 2026 Estela Apollonio | Montevideo | | Analizando las planillas de ambas zafras, se observa que 2026 tuvo un crecimiento importante en la cantidad de animales comercializados y, especialmente, en los valores promedio de venta. La principal conclusión es que Comparación de los registros de ambas planillas Aumento de animales vendidos: 463 toros más Aumento del promedio: US$ 829 más por animal la zafra 2026 no solamente , sino que consiguió un de los animales vendidos. , prácticamente el 99% en ambas temporadas. El Angus continúa siendo la raza predominante, seguido por Hereford y Brangus. Promedios ponderados por cantidad de animales vendidos. Aspectos destacados: Toros vendidos por año Cantidad de animales comercializados. El crecimiento de 2026 fue de 463 toros vendidos respecto a la temporada anterior. Tomando el promedio de venta de cada categoría y multiplicándolo por los animales vendidos, se obtiene la siguiente estimación: +28,0% de crecimiento estimado en el valor comercializado. Este cálculo es una estimación basada en los promedios registrados en las planillas. La zafra 2026 deja para el mercado ganadero: Mayor volumen: se ofrecieron 492 toros más que en 2025. Mejores precios: el promedio ponderado creció aproximadamente 20%. Alta colocación: ambas zafras alcanzaron niveles cercanos al 99% de ventas. Crecimiento de Brangus: se destacó por el incremento en volumen y promedio. Predominio Angus: continúa siendo la principal raza en cantidad de animales comercializados. Hay una pequeña diferencia en el período relevado: la planilla 2025 llega al 7 de noviembre y la de 2026 al 1º de noviembre. Por eso, el análisis corresponde a los registros disponibles y no necesariamente al cierre definitivo de ambas zafras. Mi lectura periodística: el dato más fuerte para destacar es que Es una señal clara de valorización de los reproductores y de firmeza en la demanda. Todos los datos de Estela Apollonio, programa . Leer más

120 años y un rematazo: Bayucuá vendió 70 toros a US$ 7.145 En la edición de sus 120 años de historia, Bayucuá volvió a ser una de las grandes protagonistas de la zafra de reproductores, tras concretar su remate anual realizado este miércoles en la Asociación Agropecuaria de Salto. Con ventas a cargo de Zambrano & Cía. y Correa & San Román, la subasta tuvo una demanda firme, dinámica y sostenida, con colocación total de la oferta y valores que confirmaron el interés que existe por la genética de la cabaña.<br><br>En total se vendieron 70 toros Angus, con un promedio general de US$ 7.145, máximo de US$ 19.200 por un plantelero de 2 años -adquirido por Río Gaucho-, y mínimo de US$ 4.800. Dentro de la oferta, los 35 toros PI promediaron US$ 8.537, mientras que los 35 toros PC y SA alcanzaron un promedio de US$ 5.753.<br><br>La oferta de vientres también tuvo una respuesta destacada. Se colocaron 107 vientres Angus a un promedio general de US$ 2.673, con un máximo de US$ 15.600. Los 22 vientres PI promediaron US$ 4.495, mientras que los 85 vientres PC y SA alcanzaron US$ 2.201.<br><br>De esta manera, la totalidad de la oferta encontró comprador, confirmando una vez más el posicionamiento que tiene Bayucuá entre los productores comerciales y cabañeros de todo el país.<br><br>María Mattos: “La genética Bayucuá se desparrama por todo el país”<br>Para María Mattos, directora de Bayucuá, el resultado fue motivo de enorme satisfacción, especialmente por el contexto emocional que rodeó este remate, celebrado en el año de los 120 años de la cabaña y marcado por la ausencia de Julio Mattos.<br><br>“Alegría, alegría de un remate más. Un remate muy lindo, un remate ágil. Muy contenta con muchos amigos que nos acompañaron”, expresó.<br><br>Mattos valoró especialmente la presencia de compradores y allegados que, aún sin estar actualmente vinculados directamente al negocio, se acercaron para acompañar a la familia.<br><br>También destacó el crecimiento de las herramientas de compra a distancia, aunque reconoció que personalmente continúa valorando especialmente el contacto directo con el productor.<br><br>“Prefiero que vengan a conversar acá, a compartir un rato, a conversar, a ver qué les gusta”, señaló.<br><br>La directora de Bayucuá destacó además que tanto los toros como los vientres tuvieron una respuesta muy positiva.<br><br>“Los vientres muy bien también. Todo muy bien. La verdad que quedamos muy contentos tanto con los vientres como con los toros”, afirmó.<br><br>Uno de los aspectos que más satisfacción le genera es la dispersión de la genética. “Otra vez la genética Bayucuá se desparrama por todo el país”, señaló.<br><br>Y agregó: “Van para todos lados. Son tantos que no te puedo ni nombrar adónde van. Hay cabañeros que nos están comprando también, así que la verdad que estoy muy, muy contenta y muy orgullosa”.<br><br>“Un rematazo en serio”<br>En el día de su cumpleaños, Gerardo Zambrano definió la jornada como “un rematazo en serio”, destacando que Bayucuá mantiene una característica que, a su entender, la diferencia dentro del mercado de reproductores: “Es un remate de cabaña para cabaña”.<br><br>El rematador resaltó especialmente el nivel de los toros y la intensidad de la puja, señalando que durante la subasta hubo compradores que no pudieron concretar sus compras pese a contar con encargos previos.<br><br>“El nivel de toro que vimos, el nivel de puja, el interés que había… muchos de los toros, de la gente que quedaba para comprar, solo teníamos encargos, pedidos, llamadas y no pudieron operar. Te diría que fue un rematazo realmente”, sostuvo.<br><br>“Creo que de punta a punta, hembra y macho, anduvo muy bien. Muy conformes dentro de una zafra que suponíamos que era dinámica, con demanda y buenos precios, pero no deja de sorprender cuando aparece una genética como la de Bayucuá”, afirmó.<br><br>Entre los 35 toros PI, los cuatro planteleros de campo promediaron US$ 16.440, con un máximo de US$ 19.200 y un mínimo de US$ 12.600. El toro recomendado alcanzó US$ 12.240, mientras que los cuatro toros de campo de dos años promediaron US$ 7.590 y los 26 toros de campo de tres años alcanzaron un promedio de US$ 7.325. En el conjunto PI, el promedio fue de US$ 8.537.<br><br>Por su parte, los 19 toros PC de campo promediaron US$ 5.817, mientras que los 16 toros SA alcanzaron US$ 5.678, conformando un promedio conjunto de US$ 5.753.<br><br>La venta de vientres acompañó el comportamiento de la torada. En PI se comercializaron 22 vientres a un promedio de US$ 4.495. Dentro de esta categoría se destacaron dos participaciones del 50% de planteleras, con un valor de referencia del 100% de US$ 13.800, además de una plantelera comercializada al 100% en US$ 8.400. Las 19 vacas preñadas PI promediaron US$ 3.309, con valores entre US$ 3.000 y US$ 4.200.<br><br>En PC y SA se colocaron 85 vientres, con 3 vacas preñadas PC a un promedio de US$ 3.320 y 82 vacas preñadas SA a US$ 2.160.<br><br>Correa: “Un éxito, con una demanda muy intensa”<br>Carlos Martín Correa, de Correa & San Román, también destacó la respuesta del mercado y definió la jornada como un éxito.<br><br>“Superando ese remate, remate Bayucuá, hoy realmente un éxito, una demanda muy intensa, una dinámica realmente asombrosa. Pero los toros estaban muy bien. La torada estaba excelente”, señaló.<br><br>“Estamos en años que premian el buen trabajo porque realmente estamos viendo que estos toros después dan terneros y esos terneros se venden muy bien”, explicó.<br><br>Correa remarcó especialmente la respuesta que tuvieron las hembras PI y el interés que nuevamente despierta la genética de Bayucuá entre productores y cabañeros.<br><br>“La gente viene a verlo, se dispersaron para todas partes del país los productos. Realmente estamos muy agradecidos con la gente que nos acompañó, que fue mucha”, sostuvo.<br><br> Leer más

Noviembre comenzó con nuevos récords para la ganadería Leer más

Mercados de lanas y de carne ovina van por carriles separados Leer más

Lote 21 con 99% de ventas en remate ágil y con vientres destacados En un remate fluido y con 99% de colocación, Lote 21 completó una jornada de ventas que mostró firmeza para los terneros y destaque para los vientres preñados que mostraron una suba de 10% hasta US$ 1.413 de promedio y máximo de US$ 1.500. “Sumamente buscado el ganado preñado, una linda fila de vientres con mucha puja y con valores importantes que demuestra la calidad de los lotes”, señaló el consignatario Joaquín González. El promedio fue 55% superior al de hace un año, la categoría de mayor suba. “Los lotes definidos, parejos, que completan camión, hicieron los precios de punta”, subrayó otro operador, “la oferta de vientres en plena retención es poca, la demanda aumenta el ingreso a una primavera tardía  y se refleja en los precios”. Los terneros de 140 a 180 kilos promediaron US$ 4,78, con un máximo de US$ 5,32 y un precio al bulto de US$ 789. En los de más de 180 kilos, se observó una demanda muy firme de productores que buscan animales castrados y destetados para recría de corrales. La categoría promedió US$ 4,43 por kilo, con una suba de 2,9%, y US$ 925 al bulto. González destacó la puja y la avidez de los compradores. Los terneros más livianos promediaron US$ 5,10 un ajuste respecto a los promedios destacados de los dos remates anteriores con mayor oferta y animales de pocos kilos. Los novillos de 2 a 3 años registraron una suba importante, en línea con la mejora del mercado del ganado gordo. Subieron casi 30 centavos, un incremento de 8,2%, hasta un promedio de US$ 3,70. Quedaron muy cerca de los novillos de 1 a 2 años, que promediaron US$ 3,78. La vaca de invernada bajo dos centavos a US$ 2,65 por kilo, con un promedio al bulto cercano a US$ 1.000, confirmando que “la vaca sigue valiendo”. Las terneras subieron 1,2%, hasta US$ 4,23, mientras que las piezas de cría, que venían de un muy buen resultado en el remate anterior, corrigieron 4%, con un promedio de US$ 767. Los lotes de terneros mixtos treparon 4%. La exportación no participó. La actividad estuvo impulsada principalmente por la demanda de los invernadores, con interés de los corrales por vaquillonas y novillos, y de los criadores por terneros y terneras pesados. Leer más