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¿Qué hace falta para que todas las personas puedan alimentarse de manera saludable? Montevideo | | ¿Qué hace falta para que todas las personas puedan alimentarse de manera saludable? La respuesta involucra la cantidad de alimentos disponibles, pero también su calidad, su precio, cómo se producen y las condiciones del ambiente. Un artículo de Pablo Zunino, investigador del Instituto Clemente Estable, propone abordar este desafío desde el enfoque Una Salud. La perspectiva de Una Salud reconoce que Aunque suele abordar las enfermedades que se transmiten entre animales y seres humanos o la resistencia a los antibióticos, el trabajo plantea ampliar su aplicación a un problema de gran importancia social: el acceso equitativo a alimentos suficientes, nutritivos y seguros. Publicado en la revista Veterinaria (Montevideo), el artículo reúne y analiza cómo este enfoque puede orientar la investigación y las políticas públicas sobre alimentación. La forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos tiene consecuencias sobre la salud y el ambiente. Por ejemplo A su vez, El artículo también examina la La son riesgos que requieren atención a lo largo de toda la cadena alimentaria. El cambio climático agrega desafíos, al modificar las condiciones que favorecen la multiplicación de microorganismos o dificultar el acceso a agua segura. Estas conexiones muestran por qué las decisiones sobre producción alimentaria El acceso equitativo implica que todas las personas puedan obtener alimentos nutritivos y seguros en cantidades adecuadas, respetando sus contextos culturales. La revisión analiza también la como la diabetes y la obesidad. Desde esta perspectiva, la calidad de la dieta forma parte de una trama que incluye las condiciones de vida, el ambiente y las posibilidades reales de acceder a determinados alimentos. El trabajo señala que estos problemas afectan especialmente a las poblaciones en situación de mayor vulnerabilidad. Por eso, propone que la equidad sea un principio central de las acciones sobre alimentación y salud. Una de las principales propuestas del artículo . Esa colaboración puede contribuir a diseñar políticas que contemplen conjuntamente la producción sostenible, la seguridad de los alimentos y el acceso a dietas saludables. El autor subraya la importancia de . El enfoque Una Salud ofrece un marco para comprender las conexiones entre estos problemas y orientar respuestas coordinadas ante una necesidad básica que influye en la salud a lo largo de toda la vida. Pablo Zunino integra el Departamento de Microbiología y el Centro de Investigación en Ciencias Ambientales (CICA) del Instituto Clemente Estable, así como el Instituto de Investigación Una Salud de la Universidad de la República. El artículo, titulado , está disponible en Leer más

Brasil busca en la diversificación la clave para aprovechar el acuerdo con la UE Leer más

Paneles solares rosados impulsan la agricultura en Suecia. Montevideo | | Un artículo del diario español El Confidencial explica un experimento realizado en Suecia que busca combinar agricultura y energía solar en un mismo espacio: investigadores de la Universidad de Mälardalen tiñeron de color magenta paneles fotovoltaicos semitransparentes y los instalaron sobre cultivos de brócoli. Los investigadores ven más viable aplicar esta tecnología en huertos comunitarios o invernaderos antes de escalarla a grandes superficies. Por tanto, la agrivoltaica puede ser compatible con cultivos como el brócoli, aunque aún debe resolver el equilibrio entre rendimiento agrícola y generación eléctrica. El siguiente es el artículo completo en El Confidencial. Los paneles solares tradicionales ocupan bastante espacio. Un espacio que, la mayoría de las veces, impide darle al suelo otros usos, como cultivar. En este sentido, Suecia acaba de demostrar que es posible combinar agricultura y energía renovable sobre una misma superficie sin impedir que la luz llegue a las plantas. ¿Cómo? Pues tiñendo de rosa las placas fotovoltaicas. En concreto, un equipo dirigido por Silvia Ma Lu, de la Universidad de Mälardalen, ha ensayado esta solución con brócoli en una explotación agrícola sueca. El trabajo, publicado en Cell Reports Physical Science (*), analiza si una instalación agrivoltaica semitransparente puede repartir distintas partes del espectro solar entre la producción vegetal y la generación de electricidad. La propuesta intenta afrontar una de las principales limitaciones de la agrivoltaica: los paneles fotovoltaicos convencionales son opacos y pueden proyectar demasiada sombra sobre determinados cultivos, reduciendo su rendimiento. Los módulos probados por los investigadores dejan atravesar parte de la radiación azul y roja, longitudes de onda especialmente aprovechadas por las plantas. Al mismo tiempo, incorporan células fotovoltaicas capaces de utilizar otra parte de la luz incidente para producir energía. Los científicos instalaron dos sistemas de unos 20 por 20 metros formados por paneles semitransparentes de color magenta (un rosa intenso a medio camino entre el rojo y el azul), uno con un 50% de transparencia y otro con un 70%. Una tercera parcela sirvió como referencia y mantuvo el brócoli completamente expuesto al sol. Durante la temporada agrícola de 2024 se controlaron parámetros como la temperatura del aire, la humedad relativa, la humedad del suelo, el rendimiento de las plantas, su composición nutricional y su comportamiento fotosintético. EL BRÓCOLI MANTIENE EL RENDIMIENTO. El resultado más llamativo apareció durante la cosecha: los brócolis cultivados bajo los dos tipos de paneles alcanzaron rendimientos similares a los obtenidos a pleno sol, aunque necesitaron 25 días más para completar su crecimiento. Pese a recibir mucha menos radiación, las plantas aprovecharon la luz disponible con mayor eficiencia. Bajo los paneles con un 50% de transparencia, esa eficiencia fue 4,5 veces superior, mientras que con los módulos del 70% llegó a multiplicarse por 2,8. “Uno de los resultados más interesantes fue comprobar lo parecido que fue el comportamiento del brócoli bajo los dos sistemas de paneles solares pese a sus diferentes niveles de transparencia”, explicó Silvia Ma Lu. La investigadora advierte, no obstante, de que los datos corresponden a unas condiciones experimentales concretas y deberán comprobarse durante más temporadas de cultivo y con distintas configuraciones antes de plantear una implantación agrícola a gran escala. El color magenta no es el único responsable del funcionamiento del sistema. Las células emplean telururo de cadmio (CdTe) dispuesto en bandas opacas sobre el vidrio. Cuanto mayor es la densidad de estas franjas fotovoltaicas, más radiación puede transformarse en electricidad, pero menos luz llega al cultivo situado debajo. El filtro magenta permite el paso de las franjas roja y azul del espectro, aunque la energía verde que bloquea no es aprovechada necesariamente por las células solares. MENOS ELECTRICIDAD QUE UN PANEL CONVENCIONAL. El experimento también muestra el principal coste de esta tecnología. Durante el periodo de crecimiento, los paneles magenta produjeron alrededor de 224,7 MWh de electricidad por hectárea, aproximadamente 100 MWh menos por hectárea que unos paneles solares convencionales de dimensiones comparables. Según Ramesh Rayudu, experto en ingeniería de sistemas eléctricos que no participó en el estudio, esa pérdida energética exigiría entre 1,2 y 3,2 toneladas adicionales de brócoli por hectárea para compensar económicamente su valor, dependiendo de los precios de la electricidad y del cultivo. Los investigadores consideran por ahora más realista utilizar configuraciones similares en huertos comunitarios o cubiertas de invernaderos que desplegarlas inmediatamente sobre grandes extensiones agrícolas. El equipo ya está evaluando paneles magenta, rojos y azules en condiciones controladas para separar mejor el efecto del color, la cantidad total de luz y otras variables. El objetivo será determinar si repartir el espectro solar entre cultivos y generación fotovoltaica puede aportar suficiente valor agrícola para compensar la menor producción eléctrica del sistema. (*) Leer más

Se realizará en Brasil, el 2do Simposio Internacional de Garrapata organizado por FARM Tras la convocatoria lograda a fines de mayo en Salto, la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM) confirmó la realización del 2° Simposio Internacional contra la Garrapata. La cita tendrá lugar los días 23 y 24 de noviembre en la ciudad de Uruguaiana, Brasil, con el objetivo de profundizar el abordaje técnico y regional sobre la parasitosis de mayor impacto económico en la ganadería rioplatense.El antecedente inmediato dejó la vara alta, el primer simposio -organizado por la FARM en conjunto con la Federación Rural y la Asociación Agropecuaria de Salto- reunió a especialistas, investigadores y productores de Argentina, Brasil y Uruguay en el marco del 109° Congreso Anual de la Federación Rural uruguaya.Jorge Andrés Rodríguez, expresidente de la FARM y actual directivo de la Federación Rural, confirmó la nueva sede y destacó que el formato rotativo responde a la necesidad de articular acciones conjuntas en la región. “Se decidió hacer en los tres países de la región, ahora viene Brasil en Uruguaiana, y Argentina definirá su sede seguramente para el próximo año. Es un problema común que acarrea consecuencias productivas complejas; se están haciendo cosas, pero hay que seguir atentos y trabajando en conjunto.”Actualmente, la organización avanza en la grilla técnica y la convocatoria de expositores internacionales, buscando estandarizar los criterios de combate contra el parásito en la región. Leer más

El precio de los corderos no para de subir y se estabilizan los valores en el mercado de lanas Leer más

Carne uruguaya ingresa a base nutricional global. Montevideo | | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) difundió información sobre un hito para Uruguay: El trabajo, realizado por INAC, INIA, Udelar y otras instituciones, analizó cortes representativos (aguja, bife angosto y nalga) bajo estándares científicos globales. El siguiente es el artículo de INAC. La Universidad de la República, a través de la Escuela de Nutrición y Uruguay Foods, anunció en esta jornada la publicación de información propia de nuestro país referente a cortes de carne vacuna, en la base internacional de composición nutricional reconocida por Infoods-FAO. Estos datos fueron generados bajo metodologías estandarizadas y criterios internacionales de calidad y ahora están disponibles en línea para toda la sociedad a nivel mundial, y reflejan nuestras condiciones ambientales, sistemas de producción y hábitos de consumo, lo que no solo fortalece la evidencia científica y las políticas públicas, sino que también aporta valor agregado a la producción nacional, al permitir comunicar con respaldo técnico los atributos nutricionales de nuestros productos en mercados interno y externos. De esta manera, Uruguay se alinea con las recomendaciones de Latinfoods e Infoods-FAO, consolidando una base sólida y representativa que respalde la salud pública, la educación nutricional y la competitividad de nuestra producción agroalimentaria. El estudio fue realizado por un equipo interinstitucional conformado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Escuela de Nutrición de UDELAR. También participaron otras instituciones como ser: Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Cenur- Udelar y Organismo Uruguayo de Acreditación (OUA) Se seleccionaron 3 cortes: aguja, bife angosto y nalga de acuerdo a su relevancia de consumo en el mercado interno y exportación. Para considerar la representatividad en la selección de la muestra, fueron analizadas las variables de alimentación del ganado, origen geográfico y categoría animal. Se tomaron como insumos para el muestreo los datos nacionales de faena así como los estudios de investigación de variabilidad de los nutrientes de interés. Se realizó el perfil nutricional completo de los cortes en crudo, incluyendo minerales de alta importancia para la salud humana como ser el hierro, zinc y selenio, así como vitamina B12 que se encuentra únicamente en alimentos de origen animal. La publicación de los datos anunciada hoy, se logra gracias al proyecto denominado “Valores nutricionales – carne bovina”, liderado y financiado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), integrado por INIA, LATU, Cenur Norte – Udelar, Uruguayfoods-Escuela de Nutrición – Udelar, logrando así compilar los primeros datos de composición de alimentos para la base de datos de composición de alimentos de (BDCA) de Uruguay. Uruguayfoods (o Uruguay Foods) es el Capítulo Nacional de Latinfoods (Red Latinoamericana de Composición de Alimentos), el cual está vinculado a su vez con la Red Internacional de Sistemas de Datos de Alimentos de la FAO En el anuncio, la académica indica que este avance fortalece de manera directa la investigación científica, la práctica profesional en nutrición y la competitividad de la producción nacional y es resultado de una exitosa alianza interinstitucional entre la Universidad, los centros de investigación científica y el sector productivo, demostrando cómo la cooperación técnica entre el ámbito público, el académico y el productivo transforma el conocimiento en un impacto real para la sociedad. La carne bovina, es la fuente tradicional de proteínas completas en aminoácidos esenciales, y hierro hemínico (de fácil absorción) de la población uruguaya. También aporta vitamina B12, zinc y selenio. La carne bovina es fuente de proteínas, nutrientes esenciales que intervienen en numerosos procesos biológicos, entre los cuales se destacan la formación de masa muscular, la síntesis de enzimas, el transporte de sustancias, forman parte de lipoproteínas y anticuerpos, entre otros. Dentro de los resultados del proyecto, se obtuvieron similares contenidos de proteína, más allá del sistema de alimentación de ganado y el corte de carne. Los requerimientos de proteína en la ingesta diaria varían en relación a sexo, edad y condición fisiológica del individuo. Se estima que una porción de 180 g de carne bovina para adultos entre 30 y 59 años cubre entre un 44 a 67 % de los requerimientos diarios. Minerales como el hierro, zinc y selenio cumplen funciones importantes en el organismo. Deficiencias en esto elementos pueden tener impacto en el desarrollo infantil, embarazo y salud de adultos mayores. Ingesta insuficiente de hierro y zinc causa anemia, fatiga, retraso en crecimiento, deterioro cognitivo, entre otros. La carne bovina se destaca por su contenido de hierro en forma hemínica de mayor absorción que el hierro no hemínico presente en fuentes de origen vegetal. Respecto al hierro, se determinó un mayor contenido en aguja y nalga que en bife angosto, más allá del sistema de alimentación de ganado Dentro de los resultados del proyecto, se registraron similares contenidos de selenio, más allá del sistema de alimentación de ganado y corte. En cuanto al zinc, se halló un mayor contenido aguja, luego bife y nalga, en ambos sistemas de alimentación de ganado. Los requerimientos de minerales en la ingesta diaria varían con relación a sexo, edad y condición fisiológica del individuo. Se estima para el caso del hierro que una porción de 150g cubre 13% para adultos entre 19 y 50 años. Los lípidos cumplen funciones esenciales en el organismo, entre ellas se destacan el transporte y absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K), regulación hormonal, forman parte de membranas celulares y tejidos nerviosos. Los lípidos pueden estar formados por distintos tipos de ácidos grasos que pueden ser saturados, monoinsaturados, poliinsaturados; dependiendo de la cantidad y tipo de cada uno, serán las propiedades y efectos en la salud humana. Los ácidos grasos saturados se asocian a mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los omega-6 y omega-3 son dos tipos de ácidos grasos poliinsaturados necesarios para la salud. Sin embargo, lo importante no es solo consumirlos, sino mantener un equilibrio entre ambos. La carne bovina puede presentar dependiendo de su localización en el corte, grasa de cobertura (externa y fácilmente removible), grasa intermuscular (entre los músculos que componen al corte), grasa intramuscular (dentro del músculo, no es posible su remoción). Dentro de los resultados del proyecto, se observaron mayores contenidos de grasa intramuscular y por ende, mayores contenidos de ácidos grasos saturados y monoinsaturados en la aguja, bife y nalga de los animales terminados en corral respecto a aquellos terminados en pasturas. Las concentraciones en ácidos grasos poliinsaturados fueron similares entre los mismos cortes de carne de ambos sistemas de alimentación de ganado. A pesar de constatarse un menor contenido de grasa intramuscular en los cortes de carne de los animales terminados en pasturas, estos presentaron mayores concentraciones (al menos 50% más) de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 de cadena larga, lo cual tiene beneficios en la salud humana. Se logró una mejor relación de los ácidos grasos omega 6/omega 3 en los cortes provenientes de animales terminados en pasturas. Los requerimientos de lípidos en la ingesta diaria varían en relación a sexo, edad y condición fisiológica del individuo. Se estima que una porción de carne bovina de 150 g para adultos de entre 30 y 59 años, cubre entre 17-26% (terminación corral), 10-16 % (pasturas). La carne no representa una fuente importante de sodio. Se observó casi 50% más contenido de sodio en la aguja que en el bife y la nalga, más allá del sistema de alimentación de ganado. , sin grasa de cobertura ni intermuscular, maduración de 7 días, proveniente de ganado alimentado a pasto (Bos taurus, raza británica), Uruguay. , sin grasa de cobertura ni intermuscular, maduración de 7 días, proveniente de ganado alimentado con concentrado / granos (Bos taurus, raza británica), Uruguay. , sin grasa de cobertura ni intermuscular, maduración de 7 días, proveniente de ganado alimentado a pasto (Bos taurus, raza británica), Uruguay. , sin grasa de cobertura ni intermuscular, maduración de 7 días, proveniente de ganado alimentado con concentrado / granos (Bos taurus, raza británica), Uruguay. , sin grasa de cobertura ni intermuscular, maduración de 7 días, proveniente de ganado alimentado a pasto (Bos taurus, raza británica), Uruguay. , sin grasa de cobertura ni intermuscular, maduración de 7 días, proveniente de ganado alimentado con concentrado / granos (Bos taurus, raza británica), Uruguay. 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Un Solo Uruguay al ministro Oddone: Hay que ver “cuánto cuesta producir y por qué”. Montevideo | | El movimiento Un Solo Uruguay (USU) dirigió una Nada de eso “se logra pidiendo al empresario que trabaje más”. En la misiva (publicada completa al pie del artículo) USU expresa su “desacuerdo con sus recientes declaraciones sobre el papel de los empresarios y la necesidad de trabajar más para que el país crezca”. El martes 6 de octubre, Oddone fue el orador principal del Foro Económico de la Asociación Cristiana de Dirigentes de Empresa (ACDE), donde expresó que para que Uruguay crezca se necesita del sector y la inversión privada: “Son los privados quienes deben mover la aguja”, no hacerlo “es un derecho legítimo, pero no digamos después que el país no crece y que es caro”. Agregó que “sin un crecimiento superior al 2,5%, nuestro modelo de convivencia no es sostenible”, y apeló a fortalecer la competitividad y la productividad para evitar un estancamiento económico. La carta de USU afirma que “los productores uruguayos no necesitamos que nos digan que debemos trabajar más. Hace décadas que lo hacemos: invertimos, asumimos riesgos y competimos en los mercados internacionales”. Los que “producimos para exportar Debemos vender a precios internacionales mientras afrontamos costos nacionales que, en la mayoría de los casos, superan ampliamente a los de nuestros competidores”. Por varias razones , ya que acá no se fijan los precios internacionales de la carne, de la leche, de los granos ni de la lana; tampoco los precios de los fertilizantes, los combustibles, los fletes o la maquinaria. Sin embargo, el productor en un país donde producir, transportar, contratar, invertir y cumplir con las exigencias del Estado resulta extraordinariamente oneroso”. Si lo que se busca es el crecimiento, , para lo cual invita a . , pero “el Estado no puede exigir que estos motores aceleren mientras les sigue cargando más peso”, entiende USU. No hay discrepancia en que es de una “necesidad impostergable” generar crecimiento, “pero para lograrlo se requiere un Estado consciente de que, para distribuir riqueza, primero hay que producirla, y producirla exige condiciones adecuadas, no parches”. “El sector productivo no reclama privilegios ni prebendas. Solo pide poder trabajar”, apunta la carta abierta que sobre el final aclara que no se busca confrontar, sino hacer “un llamado a la racionalidad”, pero “el Estado debe hacer su parte: reducir el costo de su funcionamiento, eliminar regulaciones inútiles y burocracia innecesaria, y alcanzar un gasto público eficiente. Sin esas condiciones mínimas, no seremos competitivos”. CARTA ABIERTA AL SEÑOR MINISTRO DE ECONOMÍA Y FINANZAS Señor ministro: Con el mayor respeto institucional, pero con profunda preocupación, quienes integramos los sectores productivos de Uruguay expresamos nuestro desacuerdo con sus recientes declaraciones sobre el papel de los empresarios y la necesidad de “trabajar más” para que el país crezca. Los productores uruguayos no necesitamos que nos digan que debemos trabajar más. Hace décadas que lo hacemos: invertimos, asumimos riesgos y competimos en los mercados internacionales. Quienes producimos para exportar sabemos que producir más no alcanza. Debemos vender a precios internacionales mientras afrontamos costos nacionales que, en la mayoría de los casos, superan ampliamente a los de nuestros competidores. El productor agropecuario no fija el precio de la carne, de la leche, de los granos ni de la lana. Tampoco determina el precio internacional de los fertilizantes, los combustibles, los fletes o la maquinaria. Sin embargo, debe absorber todos esos costos en un país donde producir, transportar, contratar, invertir y cumplir con las exigencias del Estado resulta extraordinariamente oneroso. Por eso, el problema del crecimiento de Uruguay no puede recaer únicamente sobre quienes producen. El Uruguay productivo no pide trabajar menos: pide que lo dejen trabajar. Para crecer es imprescindible preguntarnos cuánto cuesta producir en este país y por qué. Debemos revisar con rigor la burocracia innecesaria, las regulaciones excesivas, el costo laboral, las tarifas, el costo financiero y, sobre todo, el tamaño y el costo de funcionamiento del Estado. Cuando los números no cierran, ningún discurso puede sustituir la realidad económica. El sector agroexportador es el principal generador de divisas del país. Lo mismo podría ocurrir con la pesca si se le otorgaran las condiciones adecuadas. El Estado no puede exigir que estos motores aceleren mientras les sigue cargando más peso. La verdadera discusión, señor ministro, es otra: qué necesita Uruguay para generar trabajo, producción, inversión y competitividad. Eso no se logra pidiendo al empresario que trabaje más. Coincidimos en la necesidad impostergable de crecer y dejar atrás décadas de estancamiento. Pero para lograrlo se requiere un Estado consciente de que, para distribuir riqueza, primero hay que producirla. Y producirla exige condiciones adecuadas, no parches. El sector productivo no reclama privilegios ni prebendas. Solo pide poder trabajar. Detrás de cada empresa hay personas que arriesgan y familias que dependen de ese trabajo para su sustento. Esto no es una confrontación, sino un llamado a la racionalidad. El Estado debe hacer su parte: reducir el costo de su funcionamiento, eliminar regulaciones inútiles y burocracia innecesaria, y alcanzar un gasto público eficiente. Sin esas condiciones mínimas, no seremos competitivos. Entre todos podemos construir un país donde vivir y producir vuelva a valer la pena. Muchas gracias. Un Solo Uruguay. Leer más

Se realizó el Concurso Departamental de Quesos: los ganadores. San José | | El sábado 3 de octubre se realizó en el Mercado San José, el Tercer Concurso Departamental de Quesos, actividad organizada por la Intendencia de San José con la colaboración de la Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería. La jura de quesos artesanales de establecimientos josefinos estuvo enmarcada en la actividad QUESOS COLONIA. 1- Eliana Bentancor. 2- Mónica Wiebe. 3- Santiago Martínez. QUESOS SEMIDUROS CON MENOS DE SEIS MESES DE MADURACIÓN. 1- Eliana Bentancor. 2- Mónica Wiebe. QUESOS SEMIDUROS CON MÁS DE SEIS MESES DE MADURACIÓN. 1- Mónica Wiebe. 2- Santiago Martínez. Los ganadores del concurso participarán de una mesa de negocios en Rivera, prevista para el martes 10 de noviembre. El Grupo Los Treinta celebró la “destacada participación” de Eliana Bentancor en el concurso. El establecimiento La Polita integra el Grupo de Los Treinta y obtuvo dos primeros premios: en queso Colonia y queso Sbrinz. En Colonia, también alcanzó el mayor puntaje general del concurso. Para el Grupo Los Treinta comentó y valoró el “reconocimiento que pone en valor la dedicación, el conocimiento y el trabajo diario que hay detrás de cada queso artesanal”. Los premios exponen “logros, que nos llenan de orgullo y nos impulsan a seguir trabajando juntos por el crecimiento y el reconocimiento de la quesería artesanal uruguaya”, concluye. — Grupo de Los Treinta: Fotos de la Intendencia de San José y Grupo Los Treinta. Leer más

Cambio de tendencia: repuntan los precios para el ganado gordo y la reposición marca nuevos récords Leer más

Del 16 al 18 de octubre será la 87ª Expo San Carlos, en Maldonado. Maldonado | | Se aproxima la realización de la tres días de producción, conocimiento, tradición, cultura e integración. , con una programación que reunirá actividades ganaderas, exposición comercial, conferencias técnicas, educación, tradición, gastronomía y espectáculos para toda la familia. La Sociedad de Fomento Rural e Industrial de Maldonado se prepara para celebrar la 87ª Expo San Carlos. Son 87 ediciones de historia, una exposición que constituye uno de los encuentros más representativos del sector rural del departamento, convocando a productores, cabañeros, empresas, emprendedores, instituciones, artistas y público en general. La edición 2026 propone una programación diversa, que combina producción, negocios, conocimiento, tradición, educación y entretenimiento, reafirmando el compromiso de la institución con el desarrollo local, la integración de la comunidad y la proyección de las nuevas generaciones. La actividad ganadera ocupará nuevamente un lugar central, con la participación de cabañas y productores, exposición de bovinos, ovinos y equinos, juras, actividades de las distintas razas en pruebas morfológicas y funcionales y ventas de bovinos en pista. La muestra contará además con una importante presencia de empresas vinculadas al agro, maquinaria, comercio, industria y servicios, generando oportunidades de intercambio, promoción comercial y nuevos vínculos entre los distintos sectores productivos. La Expo representa , permitiéndoles acercar sus productos y servicios a un público amplio, fortalecer su presencia y formar parte de un evento de gran arraigo en la comunidad. La Expo contará con un salón de conferencias, donde se desarrollarán charlas técnicas y espacios de intercambio sobre temáticas de interés para productores, profesionales, estudiantes y público vinculado al sector agropecuario. Entre las propuestas se abordará , profundizando en su importancia para la nutrición, la reproducción y la eficiencia productiva. También se desarrollará una charla sobre La programación incluirá además una , destacando su incidencia en la salud, el bienestar y el rendimiento de los caballos. Estos espacios buscan acercar información técnica, promover el intercambio de experiencias y generar herramientas útiles para la toma de decisiones en los establecimientos rurales. De esta manera, la Expo reafirma su compromiso no solo con la exhibición y promoción de la producción, sino también con la capacitación, la innovación y la difusión de conocimientos para el desarrollo del sector agropecuario. Uno de los momentos más significativos de esta edición tendrá lugar el viernes 16 de octubre, cuando la Expo reciba a En el marco del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores 2026, se realizará el cierre de un proyecto educativo que permitirá compartir experiencias, conocimientos y trabajos desarrollados por las escuelas. Para la Sociedad de Fomento Rural e Industrial de Maldonado, recibir a las escuelas rurales representa mucho más que una actividad dentro de la programación. Es reafirmar el compromiso de una institución con más de un siglo de historia con la educación, las comunidades rurales y las nuevas generaciones. Integración, compromiso y futuro son parte del espíritu de esta propuesta, que busca fortalecer los vínculos entre el campo y la ciudad, valorar nuestras raíces y generar espacios de participación para quienes serán protagonistas del mañana. Porque la Expo San Carlos no solo muestra lo que somos y producimos, sino que también apuesta a lo que queremos construir como sociedad. La en la 87ª Expo San Carlos, compartiendo con el público parte de su producción y el trabajo que desarrolla en la formación de las nuevas generaciones vinculadas al sector agropecuario. Los estudiantes tendrán además una participación activa en las distintas actividades de la Expo, generando oportunidades de aprendizaje, intercambio de experiencias y contacto directo con productores, cabañeros, técnicos y empresas del sector. Esta participación refleja la importancia de fortalecer los vínculos entre la educación y el sector productivo, permitiendo que los jóvenes sean protagonistas de experiencias que complementan su formación y los acercan a la realidad del trabajo rural. Para la Sociedad de Fomento Rural e Industrial de Maldonado, la presencia de la Escuela Agraria representa una valiosa instancia de cooperación institucional y reafirma el compromiso con la educación, la integración generacional y el futuro del campo. Porque la Expo también es un espacio donde el conocimiento se comparte, la experiencia se transmite y las nuevas generaciones encuentran oportunidades para crecer y desarrollarse. La Expo será nuevamente escenario del , promoviendo la preservación y transmisión de conocimientos que forman parte del patrimonio cultural de nuestro país. La programación incluirá además una , poniendo en valor el trabajo, la creatividad y la dedicación de quienes mantienen vivas estas expresiones vinculadas a nuestras raíces rurales. La programación incluirá , un espacio dedicado a visibilizar y reconocer el trabajo de las mujeres rurales emprendedoras. La propuesta busca promover el intercambio de experiencias, generar vínculos y fortalecer oportunidades para mujeres que, desde diferentes actividades y emprendimientos, contribuyen al desarrollo económico, productivo y social de nuestras comunidades. El escenario principal de la 87ª Expo San Carlos reunirá durante los tres días , donde la murga, la cumbia, el folclore y otros géneros musicales tendrán su lugar. Entre los artistas y agrupaciones que formarán parte de la grilla se destacan Murga La Clave, Ruta 39, La Heroica de Paysandú, NO9NO6, Agustín Cima, Cruzacaminos y Dúo Luceros, entre otros. La propuesta busca ofrecer , con especial énfasis en promover y dar visibilidad a los artistas locales y departamentales, al tiempo que incorpora propuestas de otros puntos del país. La música y el entretenimiento continuarán también después de las actividades diurnas. El viernes 16 y sábado 17 de octubre regresan las , con pub y DJ en vivo, recuperando un espacio de encuentro y celebración que forma parte de la historia social de la institución. Una propuesta que amplía la programación de la Expo y permite disfrutar del predio también durante la noche, combinando tradición, cultura y entretenimiento. Durante los tres días, el público podrá recorrer la exposición ganadera, comercial, agroindustrial y de servicios, disfrutar de propuestas gastronómicas, conocer emprendimientos, participar de actividades culturales y educativas y compartir espectáculos en vivo. La Expo San Carlos cuenta con la declaración de Interés Cultural del Ministerio de Educación y Cultura, así como con el acompañamiento de instituciones públicas y privadas, empresas y organizaciones vinculadas al desarrollo productivo y social. Organizada por la Sociedad de Fomento Rural e Industrial de Maldonado, institución fundada en 1914, la Expo refleja el trabajo de generaciones que han sostenido y fortalecido este espacio de encuentro. Más que una exposición, es una expresión de identidad, pertenencia y compromiso con el departamento. Un lugar donde se encuentran quienes producen, emprenden, trabajan, enseñan, aprenden y mantienen vivas nuestras tradiciones. Evento: 87ª Expo San Carlos, Madonado. Fecha: 16, 17 y 18 de octubre de 2026. Lugar: Sociedad de Fomento Rural e Industrial de Maldonado – San Carlos. Ingreso: libre y gratuito de 10.00 a 21.00 hs. Organiza: Sociedad de Fomento Rural e Industrial de Maldonado. Leer más

Se parte el mercado de granos: fuerte baja para los cereales y firmes las oleaginosas Leer más

Con demanda más dinámica se afirman los precios del ganado gordo El mercado de ganado gordo muestra una demanda más activa y los precios se afirman, en un escenario de oferta que sigue siendo muy limitada y con varias plantas procurando asegurarse ganados especiales de cara a la llegada de las cuadrillas kosher, prevista a partir de mediados de octubre. “Vemos una industria que está más ávida y demostrando mayor interés por la poca oferta de ganado de campo”, dijo Christopher Brown de Agro Oriental. La primavera que avanza con temperaturas por debajo de lo normal y pocas jornadas de sol son factores que han retrasado el desarrollo de los verdeos. Los ganados prontos continúan saliendo a faena, mientras que la recuperación de la actividad industrial se irá dando de forma gradual. “Si la faena salta va a ser por los ganados de corral” y no porque aparezca de forma repentina una oferta significativa de ganado de pasto terminado, señaló el director de Agro Oriental. Los novillos se negocian entre US$ 5,80 y US$ 5,90 y por ganados pesados especiales se puede obtener algún centavo más, pero son los lotes que menos abundan. Los frigoríficos compran novillos livianos para el abasto y ya en setiembre se notó una baja del promedio de peso de los novillos. Las vacas se negocian en un rango de US$ 5,50 a US$ 5,70 por kilo carcasa, mientras que las vaquillonas también se posicionan a la par de los novillos en valores de entre US$ 5,80 y US$ 5,90. La expectativa del mercado está puesta ahora en la recomposición de la capacidad de la industria, el inicio de las faenas kosher y el volumen de actividad que pretenda sostener la industria. Con más plantas activas el mercado va a traccionar, hay avidez de los negocios de exportación y se pueden llegar a afirmar un poco más los valores, indicó un operador. Otro consignatario afirmó que así como la industria está buscando ganados, hay productores que siguen esperando valores similares a los de fines de agosto, cuando el novillo cruzó los US$ 6 y la vaca los US$ 5,80, para negociar los ganados. En INAC el indicador de precios de hacienda colocó al novillo en US$ 5,93 esta semana, la vaca en US$ 5,47 y la vaquillona US$ 5,87. El ajuste de faena aplacó los precios, pero en menor medida de lo que la industria pretendía. Y cada vez son menos los novillos que se van para faena porque los corrales pagan hasta US$ 3,55 por novillos cuota de 400 kilos. Los novillos no cuota se manejan entre US$ 3,30 y US$ 3,40. Los novillos pesados en pie se negocian en el eje de US$ 3,17 a US$ 3,24 por kilo. Los corrales también compiten por las vaquillonas por determinadas categorías. En el caso de la vaquillona gorda, con valores cercanos a US$ 5,80 por kilo carcasa, algunos operadores entienden que resulta más atractivo venderla a corral con referencias de US$ 3,15 por kilo en pie. Reposición con oferta acotada En el mercado de reposición persiste la oferta reducida propia de la época del año. Existe cierta disparidad entre las pretensiones de compradores y vendedores, lo que en algunos casos enlentece los negocios, aunque las operaciones terminan concretándose. La demanda de la exportación en pie se mantiene activa para terneros enteros, vaquillonas y terneras de razas definidas. Los valores registraron un leve ajuste de 2% a 3% como consecuencia de la corrección observada en el ganado gordo, sin modificar el escenario general de firmeza. La relación flaco/gordo se ubicó esta semana en 1,43 y ya lleva cinco semanas por encima del umbral de 1,40, favorable a la cría y motivando una mayor cautela de la demanda. Leer más

Recuperación del ganado, carne importada, mercado internacional y más en el Valor Agregado de este jueves Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Mercado de haciendas gordas se acerca a los US$ 6 nuevamente. La oferta de ganado de Australia y Brasil. Fonterra impulsa un programa de certificación de leche orgánica. Vea el programa completo a continuación: Leer más

Carta de Un Solo Uruguay al ministro Oddone: “No necesitamos que nos digan que debemos trabajar más” Leer más

En Brasil buscan transformar los olivares en destinos turísticos. Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil | | Minas Gerais será sede del 2do Simposio Nacional sobre Turismo Olivo, que se realizará el 29 de octubre impulsado por el Instituto Brasileño de Olivicultura (Ibraoliva). El encuentro reunirá a productores de aceite de oliva, agencias de viajes, operadores, receptivos, hoteles, entidades gastronómicas, comerciales y turísticas y representantes de las autoridades públicas para debatir cómo transformar propiedades productoras en destinos turísticos comercializables. El programa se celebrará en la sede de la Federación de Comercio de Bienes, Servicios y Turismo del Estado de Minas Gerais (Fecomércio MG), en el centro de la capital de Minas Gerais, y contará con Las discusiones abordarán la estructura necesaria para recibir visitantes, la creación de itinerarios, el rendimiento de agencias y operadores, así como las experiencias ya desarrolladas por propiedades en diferentes regiones productoras. Solange Dias Neves, vicepresidenta de Ibraoliva, señaló que recibir visitantes no significa, por sí solo, tener un producto turístico estructurado. “Entre la puerta y el mercado, hay un camino por recorrer: estructura, itinerario, precio, puesta en marcha, alojamiento, transporte y, sobre todo, integración con el turismo regional”, afirmó. . A continuación, el debate será sobre El programa también contará con Los participantes presentarán modelos de visita, dificultades, aprendizajes y resultados, mientras que los paneles vespertinos tratarán sobre la comercialización del turismo de olivas por parte de agencias de viajes, operadores y empresas hoteleras. El cierre abordará . A lo largo del día, habrá un espacio abierto para conexiones y encuentros entre productores y representantes del sector turístico. La inscripción para el 2º Simposio Nacional sobre Olivoturismo está abierta a través de la plataforma Fuente: Instituto Brasileño de Olivicultura (Ibraoliva) Leer más

El MGAP informó los detalles de la vacunación obligatoria a todos los terneros nacidos este año Leer más