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La prima para las lanas certificadas supera el dólar En el mercado lanero a nivel de nuestro país, se dan a conocer muy pocos negocios semana a semana, en ciertos momentos del año, por baja operativa, en otros por decisiones propias de los negocios, donde la demanda o el productor prefieren no informar su lote de lana. Sin embargo, las operativas que se informan, permiten que los productores tengan referencias para concretar sus negocios.En este sentido, de acuerdo a los negocios informados por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y Faxlana (de Tardáguila Agromercados), durante el pasado mes de octubre, la operativa fue menor a la de septiembre, debido a la baja internacional de precios y a valores propuestos en el mercado, que no colmaron las expectivas de mayores valores que tiene el productor en mente.En base a la información recabada, se informaron 49 negocios de lanas, que sumaron 208.855 kilogramos, con una facturación de US$ 1.875.602, arrojando un promedio de US$ 8.98 por kilogramo. Este volumen informado este mes, es 63,5% inferior al del mes pasado, debido a lo que mencionamos anteriormente.Para analizar el comportamiento de los distintos micronajes dividimos esos lotes en cuatro grandes rangos de micronajes, digamos que las lanas superfinas están por debajo de las 16,5 micras, que las lanas finas van hasta las 19,4, que las lanas medias se extienden hasta las 24,9 micras y las lanas gruesas por encima de ese micronaje.Tomando esas referencias, las lanas superfinas sumaron 32.650 kilos informados, con valores entre US$ 13,53 y US$ 12,00, con un promedio de US$ 13,36, siendo estas lanas todas certificadas RWS. En las lanas finas, sumaron 65.230 kilos, con un valor promedio de US$ 11,20, con valores entre US$ 12,05 y US$ 9,80. En este segmento ya se observa negocios de lanas solamente con grifa verde, y lanas certificadas. Se informaron más negocios con la certificación RWS, donde los valores suman US$ 1,05 a favor frente a las lanas solamente grifa verde.En las lanas medias, es donde se observa una mayor diferencia de precios, teniendo valores para lotes que van desde sin acondicionar a certificados. En este rango se informó negocios por 86.285 kilogramos, con un promedio de US$ 7,43. Los lotes más finos, con micronajes en torno a 20-21 y acondicionados grifa verde y con certificación, se acercaron a los US$ 9,45, mientras que los de 23-24 micras sin acondicionar no superaron los US$ 6. El impacto del acondicionamiento en este segmento fue aún más pronunciado que en las finas. Las operaciones de lanas medias certificadas promediaron US$ 9,12, frente a los US$ 6,21 de los negocios con grifa verde.Por último, las lanas gruesas, donde los negocios que se informaron, sumaron 24.690 kilogramos, con lanas que se movieron entre 25,2 y 34 micras, con la mayoría de los negocios por lanas sin acondicionar, que promediaron US$ 2,30, por kilogramo.En lo que va de la zafra, se han informado negocios por más de un millón de kilos, a un promedio de US$ 9.32 por kilogramo. Con un máximo para las superfinas de US$13,82. Leer más

La escuela urbana que ganó la trivia “Cooperativa entre vacaciones” y una semilla que germina, crece y florece Leer más

Martín Zerbino: “Consolidar a la ACG como el referente indiscutido y transparente en el mercado ganadero” ACG. —¿Desde dónde viene tu vínculo con el campo y el sector agropecuario?—Mi vinculo con el campo viene desde mis abuelos José Victor Zerbino y José Emilio Rachetti, ambos productores muy arraigados al campo y a sus tradiciones. También se da el hecho de que ambos fueron presidentes de la Hereford. Mi abuelo Zerbino además fue presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana y de la Asociación Rural del Uruguay. Cuando nací ya vivíamos en Merinos, Río Negro, en la estancia Los Merinos, un campo familiar de una sociedad entre mis dos abuelos y sus respectivos hermanos. Llegué a ir alguna vez a la escuela a caballo, pero muy poco. Cuando yo tenía 5 años se vendió el campo y nos fuimos a vivir a Paysandú. Allí mi padre también tenia un campo en sociedad llamado “San Fermín”, entre Sarandí de Navarro y Rolón, en Rio Negro. Para las vacaciones nos repartíamos: vacaciones de invierno una semana a la cabaña familiar en Tacuarembó, (San José del Yaguarí) y una semana a un campo en Salto (Santa Ernestina) de un tío Lussich, casado con una hermana de mi madre. El resto de las vacaciones de verano, Semana Santa, vacaciones de setiembre y algunos fines de semana íbamos a San Fermín.—El relacionamiento es desde pequeño entonces...—Sí, y desde chico aprendí todas las tareas del ganadero, andar con los caballos, manejar el ganado y las majadas, entre otras tareas. Eso se cortó cuando de adolescente empecé a hacer deportes y los fines de semana tenía compromisos. Igual seguía yendo, pero con menor regularidad, hasta que me vine a estudiar a Montevideo. Después volví siempre, mezclando el tiempo entre estudios, trabajo y demás.—¿Cómo te preparaste y cómo fue tu recorrido antes de llegar a los negocios rurales y fundar tu propia empresa en el rubro?—Soy egresado de la UDE, en la carrera de Licenciatura en Gestión Agropecuaria, luego de cursar dos años en Ciencias Económicas, opción contador. En 2014 realicé un posgrado en Dirección de Agronegocios en la Universidad Austral, en Rosario, Argentina. Mi primer trabajo fue estudiando en la UDE, en un Estudio de Abogados y Contadores (Bado, Kuster, Zerbino & Rachetti) de cadete. Ahí conocí realmente Montevideo. A los 6 meses salió un llamado en Romualdo Rodríguez, donde aprendí en profundidad la tarea del consignatario, a lo que iba a terminar dedicándome con mi empresa tiempo después. Estuve desde 2004 hasta 2008. En 2008 hasta 2014 participé del desarrollo de la ganadería en la empresa El Tejar, siendo responsable de la zona litoral y norte. Fue un momento de gran expansión agrícola pero también creció en ese grupo la ganadería. En 2014, quedé trabajando de forma independiente con administraciones particulares y en 2015 ingresé a Carne CREA. Ahí volvi al contacto con el área comercial. En 2020, funde ZM Agronegocios, hoy Zerbino & Asociados.—Estuviste en la directiva anterior de la Asociación Consignatarios de Ganado, ¿cómo evalúas estos años de trabajo y sus distintos logros?—Tuve el gusto de acompañar a Otto Fernández y todo el equipo en los últimos meses, destacando el gran trabajo que se ha hecho en la directiva y como decimos siempre, este traspaso de presidencia es para dar continuidad a varias de las líneas de trabajo que se vienen desarrollando con éxito. Por un lado tuvimos un número muy grande de convenios firmados que tienen beneficios económicos reales para los socios. En este sentido hubo una labor muy grande. También recordar el trabajo con el caso Minerva-Marfrig de posible concentración de la industria frigorífica. Es algo que comenzó con la directiva que encabezaba Joaquín Falcón y siguió con la pasada de Otto Fernández, pero además fue un trabajo conjunto con otras instituciones, presentando informes y demás a la COPRODEC. También hubo varias reuniones presenciales para los socios y el público en general, como una a fin de año en Almacen Rural, la conferencia en Agro en Punta, las reuniones en la Rural del Prado y demás. La directiva también colaboró con la conformación de la Asociación Consignatarios de Ganado de Paraguay, basada en los principios y evaluando los estatutos que han sido implementados por nuestro país. Al final, se multiplicó la presencia de la gremial en distintos ámbitos, algo que queremos continuar ahora, como la mesa para la garrapata, otra para el SNIG, la línea directa con el Ministro de Ganadería, el presidente de INAC o las cámaras de la industria frigorífica.—¿Con qué objetivos tomas ahora la presidencia de ACG?—En primer lugar asumimos en esta tarea con el objetivo central de dar continuidad a la línea de trabajo de la directiva anterior, como mencionaba en la respuesta anterior. Intentaremos consolidar a la ACG como el referente indiscutido de transparencia en el mercado ganadero. Vamos a apuntar a tres líneas de trabajo. En primer lugar el fortalecimiento institucional y relacionamiento estratégico: nos enfocaremos en profundizar los vínculos, el diálogo y las relaciones con las principales instituciones del sector ganadero, tales como ARU, Federación Rural, INAC y el MGAP. También buscaremos consolidar un relacionamiento fluido y constructivo tanto con la industria frigorífica como con los productores. Como segundo punto la mejora en la calidad de la información. Trabajaremos firmemente en actualizar y profesionalizar los datos que brindamos de forma semanal. Intentaremos acompañar los cambios en el mercado, para seguir siendo la referencia de toda la cadena. Como tercer punto la profesionalización de la comunicación interna y externa: implementaremos una estrategia para mejorar la forma en que comunicamos hacia adentro y sobre todo hacia afuera, intentar modernizar y potenciar la comunicación institucional y el marketing para posicionar con más fuerza a la ACG.—La gremial articula constantemente con otros actores en diferentes líneas de trabajo, ¿qué esperás del relacionamiento con industria y autoridades?—Hoy estamos en un muy buen momento interinstitucional, se viene trabajando muy bien desde anteriores directivas. Uno de los objetivos trazados por esta, es el de continuar con el fortalecimiento de esos vínculos con todas las asociaciones, como mencionábamos anteriormente, así como con las autoridades de gobierno, la industria y los productores. Joaquín González, Juan Vera, Santiago Stefan, Martín Zerbino, Alejandro Dutra y Pablo Sánchez.ACG. —¿Cómo ves la ganadería hacia los próximos meses? —A la ganadería la vemos con un mercado muy firme para los próximos meses. Seguimos con muy buena demanda, que supera la oferta y parece que así será por un tiempo más. Pensamos que va a seguir habiendo poco ganado hasta que se empiece a recomponer el stock y eso también nos plantea algunos desafíos para aprovechar esta coyuntura. Tenemos que producir más terneros para capturar esta demanda histórica en primer lugar. Hay un stock mundial bajo y si logramos producir más terneros creo que va a ser ganancia para todos. Por otro lado tenemos el tema sanitario, con la garrapata en un lugar preponderante sin lugar a dudas. Ha generado muchos perjuicios a toda la cadena, con los productores sufriendo por la muerte de su ganado, pero los frigoríficos también por el tema de los residuos. En definitiva perjudica al país en su conjunto porque también se ve de afuera que a ese tema no lo estamos pudiendo resolver. En el mediano plazo hay buenas perspectivas para el mercado y pensamos que seguirá esa diferencia favorable entre oferta y demanda. Veo un Uruguay con buena recomposición del stock y esa esperanza está fundada en que esperamos un entore histórico y muchos nacimientos para el 2027. Este año ya esperamos tener un aumento en la producción de terneros, pero el impacto grande vemos que puede ser el año que viene. Lo hemos charlado con muchos socios y productores y se ha visto en la excelente zafra de toros que tuvimos, así como en la demanda y venta de vientres.—Por último, ¿cómo queda conformada la directiva acompañando su presidencia?—Hemos conformado un excelente equipo. Alejandro Dutra será el vicepresidente, Joaquín González el secretario, Santiago Stefan el tesorero y Pablo Sánchez y Juan Vera serán los vocales. Leer más

Contando garrapatas, productores seleccionaron animales Hereford resistentes en Brasil En la Estancia Silencio, en la zona de Alegrete, Río Grande del Sur, en Brasil, se selecciona ejemplares por resistencia a la garrapata, comenzando en 2001 con el conteo de las garrapatas en cada animal, año tras año. Eduardo Eichenberg, integrante del establecimiento brasileño, explicó que junto a los demás productores de la Conexión Delta G y Embrapa, miden pesos, se califican los animales y, al año de edad, se cuentan los parásitos en un lado completo del cuerpo, con las garrapatas muy chicas y muy grandes descartadas con una regla. A ese trabajo de campo se sumó con el tiempo la genómica, que permitió casi duplicar la exactitud del dato, de cerca de 25% a una certeza entre 45% y 48%.El Problema. “El principal desafío sanitario que tenemos es el tema de la garrapata y su control”, dijo Eichenberg. Contó que Brasil llegó a estimar que las pérdidas por el parásito alcanzaban “la cifra de 3 mil millones de dólares”, entre gasto en productos, pérdidas productivas y pérdida de animales, y que en Río Grande del Sur se suman las pérdidas por la tristeza parasitaria bovina, causada por Babesia y Anaplasma. Aunque se lanzaron nuevos productos, son más costosos y su eficacia tiende a caer con el tiempo. Por eso el mercado demanda animales resistentes, “porque es un problema que existe y que viene agravándose”. La genética, aclaró, no resuelve sola el problema, pero “es una herramienta muy importante para que eludamos este gran problema que la garrapata causa en nuestra ganadería”.Un grupo cerrado. Estancia Silencio forma parte de Conexión Delta G, un grupo cerrado de criadores de Hereford y Braford que evalúan sus animales de manera conjunta. No es un programa abierto, se ingresa por invitación y para participar hay que cumplir con las exigencias de evaluación. Sus integrantes están dispersos en la mitad sur de Río Grande del Sur, con grados de infestación muy distintos, y se reúnen en encuentros anuales para entrenarse y medir de la misma manera la altura, el largo, el pelaje, la pigmentación, el ombligo, los testículos y las garrapatas. El trabajo de toma de datos y el conteo de garrapatas, se realiza por el veterinario de cada predio, un técnico o el mismo productor, previamente entrenado para tal tarea.El sistema exige tener volumen de animales a evaluar todos los años y rigor en el control. Cada grupo contemporáneo, debe tener como mínimo 20 individuos. Los rodeos se conectan con toros que se usan en común entre los criadores, y un programa de cruzamiento dirigido el cual define qué toro se asigna a qué vaca. Según contaron, hay unos 11.000 a 12.000 animales evaluados entre Hereford y Braford, y esa cantidad de datos contribuye a alcanzar exactitudes más altas que las de otros programas.La historia viene de lejos. Según se explicó en una charla con los productores, en el grupo se cuentan garrapatas desde 2001, haciéndolo en la entrepierna, y el trabajo se formalizó en un acuerdo con Embrapa en 2008, lo que da unos 25 años de información. Al principio hubo resistencia: algunos criadores decían “qué aburrido, tener que contar las garrapatas”, los de Hereford temían que el programa los perjudicara y los de Braford creían que no lo necesitaban. Por lo tanto, de los 17 miembros que iniciaron el programa, no todos siguieron.Registros. La evaluación de los animales inicia al nacimiento, con el productor pesando los terneros. Posteriormente, al destete, a los 6 o 7 meses de vida, se vuelven a pesar calculando la ganancia de peso entre el nacimiento y el destete, y se asignan notas visuales de 1 a 5 a temas como la conformación, la precocidad y la musculatura, siempre dentro del mismo grupo contemporáneo, donde 1 es lo peor y 5 lo mejor. Se registran además características auxiliares, como el largo de pelo, el tamaño del ombligo, la pigmentación ocular y la presencia de cuernos. La ganancia de peso, explicó Eichenberg, es “la característica principal”.Al sobreaño, a los 14 o 15 meses, se repite el proceso en todas las hembras y en los machos candidatos a toros, se mide la ganancia de peso desde el destete, se repiten las notas y, en los machos, se agrega la circunferencia escrotal. “Las que componen el índice son la ganancia de peso, la conformación, precocidad y musculatura”, precisó. Es en esta etapa cuando se hace también el conteo de garrapatas. Cómo se cuentan. El conteo se hace “siempre al año, o al sobreaño”, y tiene reglas estrictas. Después del destete, toda la generación se maneja en sus grupos contemporáneos y se deja que los animales se infesten con garrapata. Según se explicó, se mantienen sin ningún tratamiento y luego pasan por la manga, donde se cuentan las garrapatas a uno por uno. Los animales deben llegar desafiados, es decir, con una infestación adecuada que permita contar. “No sirve de nada llevar a la manga y contar todos los animales con cinco garrapatas, porque eso no marcará diferencia y no dará resultados”, advirtió.“El conteo tiene que hacerse temprano por la mañana, porque si el día avanza algunas garrapatas adultas (teleoginas) pueden caer y enmascarar el recuento”, explicó. Preferentemente se hace el mismo día de la evaluación de sobreaño, pero como esa jornada suele ser lenta, porque hay que pesar, medir el perímetro y evaluar a cada animal, a veces se separa en dos días, siempre manteniendo unido al grupo contemporáneo.En cuanto a qué parte del animal se cuenta, Eichenberg detalló que se trabaja sobre la mitad del cuerpo. “Como si dividiéramos al animal por el medio, contábamos desde la mitad de la cabeza, pasando por el cuello, el costado, hasta la mitad del cuarto trasero”, describió. Existe una correlación positiva con contar solo en la entrepierna y el método anterior, y hoy se acepta por practicidad contar solamente en la entrepierna. Pero en Silencio, para ganar precisión al iniciar el trabajo, optaron por contar en la parte lateral completa del animal, como está establecido en el reglamento, descartando “las garrapatas muy pequeñas y las excesivamente grandes a través de un estándar de tamaño en una regla”, para no enmascarar los datos fenotípicos.Con el número de garrapatas de cada ejemplar, identificado por su tatuaje, se envían los datos al grupo Conexión Delta G, donde se hace la evaluación genética junto con Embrapa. En los campos sin garrapata, donde el desafío no era importante, se resolvió con larvas artificiales desarrolladas por Embrapa y libres de Babesia y Anaplasma, para infestar a los animales sin riesgo sanitario. Gracias a eso y a la colectividad entre los rodeos, dijo, “se elimina la cuestión ambiental”.Toros. Al destete se evalúa a todos los machos y a todas las hembras, y se hace una preselección de toritos, de los que queda solo una fracción. Según contaron, de los cerca de 12.000 terneros se preselecciones entre 10% y 15%. Los que siguen se evalúan nuevamente al año, y las hembras se vuelven a evaluar. Como los criadores intercambian toros y usan genética de los demás integrantes, los rodeos quedan conectados y los datos se pueden comparar. A las vacas se les exige la misma rigurosidad que a los machos y el programa obliga a descartar vientres, incluidas las que se saltean una preñez, porque sus crías ya no pueden llegar a toros del programa. Es un sistema exigente, reconocieron, pero que acelera el mejoramiento.Genómica. La genómica nace de esas evaluaciones de campo, según explicaron, sin ellas no existiría el dato de resistencia. En 2018, dentro de la Conexión Delta G, Silencio inició con Embrapa y GenSys un proceso para identificar a los animales más resistentes por la genómica. Se hicieron entre dos y tres conteos en cada animal y se recolectó sangre o pelo para extraer el ADN. En el laboratorio se buscó qué genes eran comunes a los de menor número de garrapatas, y de ahí salió una ecuación de predicción. “Hoy logramos recolectar el pelo de un animal y, extrayendo su ADN, colocar ese genotipo en una ecuación de predicción, con alrededor del 45% al 48% de exactitud”, dijo Eichenberg.Cómo se comportan los animales resistentes a garrapatasEn un trabajo de Embrapa en la localidad de Juara, Mato Grosso, los terneros hijos de toros resistentes tuvieron menos garrapatas que los hijos de toros susceptibles. Según una planilla de Embrapa que usa Estancia Silencio, cada garrapata le hace perder al animal 1,37 gramos de peso vivo por día, unos 750 gramos en dos años. Con 20, 60 o 100 garrapatas, la pérdida sería de 15, 45 o 75 kilos, y los toros del 1% o 2% superior en DEP reducen un tercio las garrapatas: de 20 a 13, de 60 a 40 y de 100 a 67. “En promedio, te baja la infestación un tercio”, explicaron, y aclararon que puede ser más en unos casos y menos en otros.Con el kilo de carne a 13 reales (US$ 2,38) en el sur de Brasil, la cuenta en el papel muestra que el toro se paga con la pérdida que se evita.El pelo no sirve de guía. “Había animales muy peludos y con mucha resistencia, y otros con poco pelo y que se los comían vivos”, contaron, y concluyeron que es cuestión de adaptación. Hay Braford resistente y Braford que no lo es, y también Hereford muy resistente, como Titanium, líder durante tres o cuatro años en las ventas de semen de Alta Genetics, que figura en el sumario de la Conexión como Deca 2 y tiene bajo peso al nacer, por lo que se indica para vaquillonas de 14 meses.Estancia Silencio trabaja con Hereford desde 1920, cuando el bisabuelo de Eichenberg inició el primer registro del plantel, y desde hace más de 20 años está en la Conexión. Hoy es la cuarta generación de la familia la que está al frente de un sistema de ciclo completo, con alrededor de 90% de Braford y 10% de Hereford, además de ovinos Corriedale y Merino y cultivo de arroz. Según se explicó, el Braford entró en parte por la garrapata y, sobre todo, por la alimentación, con más Nelore que Brahman por ser más rústico, ya que casi todos los programas de mejoramiento de Brasil se basan en la raza.Los campos, en la región de Alegrete y Uruguayana, van de ambientes limpios a otros con infestación muy alta, y los animales circulan entre ellos a lo largo de su vida. Se estima que entre 30% y 32% de la superficie son pasturas y que 5% a 6% es cultivo de arroz. El objetivo es el novillo gordo de dos años y las vaquillonas que entran a servicio a esa edad con 350 kilos, un modelo de ciclo completo sin mucha inversión tecnológica. Leer más

Oferta de frutas nacionales en el mercado local. Montevideo | | El reporte del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana del 31 de octubre al 6 de noviembre, resalta la oferta de frutas naciones: “A la oferta de durazno, frutilla y arándano, que ya se encontraba consolidada, se incorporan nuevas frutas de carozo, como ciruelas y pelones, además de melones y sandías provenientes del litoral norte”. El siguiente es el informe del Observatorio Granjero. La mantiene una oferta importante, con predominio de partidas de la zona sur. Las partidas provenientes de la zona norte presentan mayores problemas de calidad y conservación. En comienza a consolidarse la oferta del litoral norte de calibre mediano a chico. También se observa presencia de tipo baby. Ambas frutas son procedentes de cultivos realizados bajo cubierta. La oferta de frutas de carozo se amplía con el ingreso de y nuevas partidas de . En este último producto, además de la oferta del litoral norte, comienzan a aparecer los primeros duraznos de la zona sur, correspondientes a variedades tempranas. El mantiene una buena presencia en el mercado, continuando la presión de precios a la baja. En no se registran cambios significativos. En , la variedad William continúa siendo escasa y en Packham’s presenta una mayor disponibilidad, pero mantiene una demanda más limitada. El presenta un incremento importante de precios, tanto en los tipos criollo como zanahoria. Las partidas que alcanzan las mejores calidades se posicionan en los precios máximos de venta, principalmente para el tipo criollo que hay una significativa menor disponibilidad en la oferta mayorista. En continúa predominando el producto importado de China, con valores de estables. Se espera la aparición de las primeras partidas de ajo nacional provenientes de la zona sur. La y la no presentan cambios significativos. En se mantiene la complementariedad en la oferta de producto de origen brasileño. En , la oferta continúa incrementándose de partidas tempranas del litoral norte, mientras que la novedad principal es que aparecen en esta semana las primeras partidas procedentes de la zona sur. La oferta de de calidad superior continúa siendo limitada. Los tomates de tipo larga vida se comercializan en los máximos de venta, mientras que el tipo americano se ubican en las referencias más comunes. El tomate perita continua escaso, aunque aún se evidencia oferta en plaza con serios problemas de calidad de partidas procedentes de Argentina. El Cherry presenta una oferta más abundante, con una fuerte tendencia a la baja en sus precios. En se observa una situación contrastante según color. La oferta de rojo de buena calidad es reducida y una proporción importante de las partidas presenta manchas y pudriciones, lo que limita su comercialización. El morrón verde presenta una mayor disponibilidad, aunque predominan los calibres medianos y chicos. En ha aumentado significativamente la oferta, pero hay un comportamiento diferencial en los precios según la demanda en esta semana. El pepino mantuvo sus valores debido a este efecto, sin embargo, en berenjena sufrieron fuertes presiones a las bajas. El y el comienzan a ganar presencia en el mercado, acompañando el aumento estacional de la oferta Se amplía la oferta, con mayor presencia de de distintos tipos, entre ellas alubias del tipo oro o amarillas y verdes. También comienzan a ingresar provenientes de la zona sur en mayor proporción al volumen total de la oferta mayorista. La oferta de este grupo presenta algunos cambios asociados a las condiciones de humedad y temperatura. El es uno de los productos más afectados: se observa poca disponibilidad de partidas de buena calidad, debido a que las condiciones ambientales favorecen la aparición de manchas y pudriciones, reduciendo su conservación. Los apios de mejor calidad alcanzaron valores con una presión al alza hacia el fin de semana. También comienzan a aparecer plantas nuevas, con tamaño y volumen de follaje chico. mantienen un comportamiento estable. En se observa una oferta importante de calibres grandes, principalmente de tipo blanco. Esta mayor disponibilidad ejerce presión a la baja sobre los precios. La presenta una oferta abundante y muy buena calidad comercial, tanto de raíz como de follaje, con presencia de partidas aun al finalizar las jornadas comerciales. En otros productos, las partidas nuevas y de mayor tamaño pueden alcanzar valores superiores, como nuevos, con buen desarrollo de raíz y hojas, grandes, nuevos y sin signos de floración, y largos provenientes de cultivos realizados bajo cubierta. También se observan aun en plaza puerros grandes que presentan escapo floral o caña ubicándose en los precios mínimos de venta. Otra novedad destacada es el aumento de la oferta de nacional, que comienza a ganar presencia en el mercado. Leer más

Granos en caída libre: la colza fue la gran perdedora y la soja sumó otra semana de desplome Leer más

Pablo Fodere: “La cebada viene muy bien y el negocio ganadero es el que hoy genera mayor rentabilidad”. Colonia | | Se realizó el viernes 6 la tercera inauguración de la Cosecha de Cebada en Ombúes de Lavalle. Pablo Federé, integrante de la Comisión Directiva de Ombúes de Lavalle, dijo al programa , que en una campaña marcada por un octubre inusualmente frío y húmedo, los cultivos de cebada en la zona de Ombúes de Lavalle muestran un gran desarrollo hacia la calidad industrial. En paralelo, la diversificación hacia el ciclo ganadero se consolida como el principal soporte económico frente a la volatilidad agrícola. Sí, hay un área importante. Es un cultivo que siempre se realiza; hay años que más y otros que menos. Este año, por más que se hizo más canola que en ejercicios anteriores, también se sembró cebada y el estado de los cultivos es muy bueno. Solo falta cosechar, para lo que faltan 10 a 15 días para empezar la trilla y alcanzar los estándares de calidad que exigen las malterías. La exigencia para la de primera y segunda está en 80% este año. Normalmente pasa que arrancamos a cosechar y no se llega, por lo que bajan un poco las pretensiones. Esa es la lucha constante: alcanzar los estándares de calidad para conseguir el precio de cebada industria, que siempre es superior al de cebada forrajera. En principio sí. Es muy poco el volumen que se siembra con miras a que sea estrictamente forrajero; se planifica todo con el objetivo de lograr calidad industria y lo que no clasifica se utiliza como forraje. Por suerte, el negocio del forrajero estos últimos años no ha sido malo debido a la gran cantidad de feedlots y de ganado que se suplementa en esa zona. De todas formas, siempre apuntamos a la cebada industria. Hoy, si deja cosechar en buenas condiciones, creo que no va a haber cebada que rinda menos de 4.500 a 4.800 kilos por hectárea. De ahí hacia arriba se pueden alcanzar techos potenciales de 6.500 a 7.500 kilos en alguna chacra puntual. El promedio va a fluctuar en esa franja porque la cebada viene muy bien. Tienen mucha humedad y no han llegado a la madurez fisiológica; aún falta. Todo se ha atrasado por la falta de sol y por el clima fresco. Ha sido el octubre más frío de los últimos años -creo que desde 2012-, lo que hace que los cultivos sigan llenando grano y no se apronten. Por suerte sí. Soriano es probablemente el departamento con más feedlots del Uruguay y Colonia también está sumando muchos. Además, la mayoría de los productores agrícolas hacen ganadería: se realiza cría, engorde y ciclo completo. Eso es lo que sostiene al productor y permite sobrellevar las crisis por secas y agrícolas de otra forma. La excusa de no tener alambrado o de no poner animales en un bajo por falta de infraestructura dejó de ser creíble. Era una justificación tradicional de los productores agrícolas que no querían hacer ganadería porque no les interesaba o no rendía. Hoy en día cualquier área se alambra con eléctrico de dos hilos o clipex; no se deja ningún área sin aprovechar. En mi caso, en chacras de 70 hectáreas que tienen 10 hectáreas de desperdicio, esas 10 hectáreas están mejoradas y con ganado. Yo hago cría más que nada, que funciona mejor. Hace años nos desligamos de la compra de reposición: hacemos la cría, tratamos de terminar el ciclo y vendemos el novillo gordo para cuota o feedlot. Hacemos las dos cosas. En este momento preferimos sacar animales con 400 o 420 kilos para cuota o encierro en lugar de terminarlos, porque los precios son muy buenos. En general conviene más eso que terminar los animales en el campo. Vendemos lo que está prácticamente listo. Lo que cuesta más es añadir esos últimos 100 kilos de terminación. Sin embargo, la recría se suplementa con silo pack y grano propio: cebada, maíz o sorgo. En nuestra empresa tratamos de suplementar de forma continua. Es un equilibrio. Manejo dos empresas: una orientada a la ganadería y otra a la agricultura y servicios agropecuarios. A la hora de afrontar compromisos, todo se unifica. Actualmente, la unidad ganadera es la que está generando mayor rentabilidad. Muy bien. Tenía unas 500 hectáreas de soja de primera y ya completé la siembra con buena humedad en el suelo; algunas ya están naciendo. Las perspectivas para la soja de segunda son buenas porque hay pronósticos de lluvia, lo cual no perjudica el proceso. No, es muy difícil que afecte. Con un día de sol pleno y alta radiación como el de ayer (5), el agua se evapora rápidamente. Sí, habrá más área de segunda. Se hizo mucho maíz de primera y también se va a sembrar una superficie importante de maíz de segunda, con un incremento general en el área total de maíz. No necesariamente; se siembra por rotación de suelos y porque favorece al campo. Además, bajo un escenario climático favorable (como el Niño), se pueden obtener muy buenos rendimientos. El maíz de primera suele ser más riesgoso por los costos y la volatilidad del rinde en secano (que puede ir de 2.000 a 10.000 kg/ha), mientras que el de segunda ofrece mayor estabilidad, consolidando promedios de 5.000 a 6.000 kg/ha. No hicimos maíz de primera este año; planificamos un área mayor a la de ejercicios anteriores concentrada en maíz de segunda. Muy bien, benefician el desarrollo tanto del maíz como de la soja. En esta zona de campos ondulados el drenaje es rápido y el agua no se estanca, a diferencia de las áreas planas del este donde el exceso de agua sí puede complicar. Producción periodística de Estela Apollonio, . Foto de portada de X. Leer más

Segundo mes consecutivo sin crecimiento: se estanca el Índice Líder de Ceres. Montevideo | | El , el Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social, , lo que prolonga la trayectoria de moderación que muestra desde mayo. A su vez, el se ubicó en 38% en octubre, que muestra que solamente una tercera parte de las variables que componen el ILC registró crecimiento durante el mes. Ambos indicadores Esta debilidad La mediana de las proyecciones recogidas por el BCU en la Encuesta de Expectativas de Analistas de octubre fue 1%, sin cambios respecto a setiembre, pero por debajo del 1,9% previsto en enero y de la estimación oficial de 1,6%. En concreto, En el frente externo, , con posibles repercusiones sobre los precios del petróleo y la energía, así como sobre la actividad económica de socios comerciales. A esto se suman , en un contexto de mayores riesgos e incertidumbre. El ILC es un indicador adelantado del componente subyacente de la actividad económica, diseñado para anticipar cambios en el ciclo económico. No permite realizar proyecciones cuantitativas sobre el nivel de actividad, sino que brinda señales sobre el sentido de su evolución a partir del procesamiento de una amplia base de información económica. Por esta razón, su referencia de comparación es el componente tendencia-ciclo del IMAE (Indicador Mensual de Actividad Económica), publicado por el BCU. En octubre las solicitudes de exportación registraron un crecimiento interanual del 1% y fueron de US$ 1.089 millones según lo reportado por Uruguay XXI. Dicho desempeño se encuentra explicado principalmente por las exportaciones de celulosa, carne vacuna, productos lácteos y concentrados de bebidas. Por su parte en el acumulado anual, las exportaciones de bienes totalizan US$ 11.430 millones y se encuentran 1% por encima del año anterior. A diferencia del mes anterior, la celulosa (21% de las exportaciones mensuales), registró colocaciones por 229 millones de dólares que implican una suba del 37% en comparación con los registros del mismo mes del año pasado. En segundo lugar, estuvo la carne vacuna con exportaciones por 210 millones de dólares, que implicaron el 19% del total exportado, y tuvieron una contracción interanual del 4%. En concreto, En tercer lugar, los productos lácteos se ubicaron en cuarto lugar de la canasta exportadora, con ventas por 118 millones de dólares (11% de las exportaciones mensuales), y experimentaron un incremento interanual del 21%. Finalmente, los concentrados de bebidas se posicionaron en cuarto lugar (7% de las exportaciones mensuales) y presentaron un crecimiento interanual del 23% en las ventas, equivalentes a colocaciones por 78 millones de dólares. , presentando una contracción interanual del 21% en los volúmenes exportados, en especial en la soja (44%), celulosa (20%) y en los subproductos cárnicos (11%). Por su parte, , presentando mejoras en las exportaciones industriales de vehículos (30%), plásticos y manufacturas (18%) y productos lácteos (18%). evidencia niveles 9% mayores en el acumulado anual puesto que las exportaciones de celulosa (19%), madera (35%) y colza y carinata tuvieron un crecimiento destacable (120%). Finalmente, , explicándose mayoritariamente por la venta de carne bovina, celulosa y subproductos cárnicos (1%, -3% y 22% respectivamente en comparación con el año anterior). Durante , especialmente en el norte, noreste, centro y este, mientras que en el sur y suroeste se ubicaron dentro de los valores habituales. en prácticamente todo el territorio. Para noviembre de 2026-enero de 2027 se esperan lluvias superiores a lo normal, principalmente en el norte y centro del país, y temperaturas algo más bajas de lo habitual. En este contexto, Leer más

INAC participa por noveno año de la Feria CIIE en China. Montevideo | | Del , el Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa en una nueva edición de la , que se desarrolla en el Centro Nacional de Exposiciones y Convenciones de Shanghái. Con un stand de 250 m², INAC ofrece una propuesta que , además de actividades interactivas para los visitantes. La presencia de Uruguay contará con la participación del embajador de Uruguay en China, Aníbal Cabral; el presidente de INAC, Gastón Scayola; integrantes de la Junta del Instituto -Guillermo Pigurina y Fernando Gómez -y representantes de los equipos de Gerencia de Mercado, Acceso a Mercados y de la Oficina de INAC para Asia. La edición de 2026 es la 9° y Desde el área técnica integran el equipo operativo los funcionarios Victoria Cai, Luna Wu, Álvaro Pereira, Andrés Angulo, Cecilia Shaw y Martina Litta. La delegación comenzó su actividad visitando la principal calle peatonal de la ciudad: Nanjing Road. Esta calle es la principal arteria comercial y conecta lujosos barrios y puntos turísticos de la ciudad. En esa recorrida la delegación pudo ver en directo el despliegue de la campaña de marketing en vía pública, donde se proyectan contenidos promocionales sobre la carne uruguaya en esta calle en horario central. La jornada terminó en un restaurant de la cadena de alta gastronomía Muse, donde se puede apreciar carne uruguaya exhibida en menú y heladeras. En esta ocasión la delegación fue acompañada por el embajador de Uruguay en China, Aníbal Cabral, el cónsul general de Uruguay en Shanghai, Marcelo Magnou y por los empresarios del grupo gastronómico. La primera jornada de Feria estuvo marcada por una reunión con Michael Ross, vicepresidente Senior de CP Group. Esta empresa es el mayor conglomerado privado de Tailandia y uno de los mayores del mundo. Cuenta con casi 500.000 empleados y opera en decenas de países. Históricamente, tiene una relación muy profunda con China, siendo la primera empresa extranjera que obtuvo una licencia para operar en China. Se evaluaron oportunidades de cooperación. Leer más

El 90% de Colonia es agrícola; la Intendencia mantiene la caminería al día para sostener la producción. Colonia | | En el marco de la tercera inauguración de la Cosecha de Cebada en Ombúes de Lavalle, realizada el viernes 6, el intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez, dijo al programa Diario Rural de CX 4 Radio Rural, que “el gobierno departamental siempre tiene que estar presente, sobre todo en un sector como el agrícola que es tan importante” para Colonia. Ombúes de Lavalle es tradicional productor de cebada, agregó, y recordó que él mismo fue productor de ese cultivo “en la época en que se instaló MUSA. Mira si te hablaré de años, cuando la cebada era muy incipiente en nuestro país”. Por eso, su alegría de estar en la inauguración de la cosecha de cebada. ? Bien. El aporte a la Intendencia desde el sector agropecuario implica la contribución rural, la que está relativamente bien, aunque tenemos una morosidad de alrededor del 20%, y después el 1% que está tan conversado. En cuanto a ese 1%, yo como intendente de Colonia acompaño mucho, sobre todo a aquellas intendencias en las que el impuesto repercute mucho. Para Colonia, dentro de su presupuesto, el 1% no es una cosa del otro mundo. Nosotros nos hemos transformado en un 90% agrícola, no tenemos grandes feedlots dentro del departamento, o sea que no es un número que sea significativo. Pero tengo bien claro que en otros gobiernos departamentales sí, y yo voy a acompañar por supuesto la posición de lo que los compañeros decían. Acá está bien. Son 3.600 kilómetros y prácticamente no tenemos caminería en tierra; ya estamos inclusive en los grandes ramales del departamento aplicando tratamiento bituminoso; acabamos de terminar la ruta 50; estamos con el camino Rosario-Barker; la semana que viene vamos a estar reunidos con la ministra (de Transporte y Obras Públicas, Lucía Etcheverry) hablando de la ruta 106, que es un ramal muy importante dentro del departamento; la 83 ya la hicimos; el ramal 97 está hecho; tenemos presente para este año parte de la ruta 53, de Nueva Helvecia hasta Zapicán, y el trazado desde Florencio Sánchez hasta paraje Zunín. En caminería rural tenemos ocho cuadrillas constantemente trabajando, y creo que es una de las cosas que nos ha caracterizado. Sí, sin ninguna duda. Los tratamientos hay que mejorarlos; ya ni hablar que hay que sementar base, que es una cosa importante, sobre todo cuando uno hace un riego con tratamiento bituminoso, ya sea simple o doble. Nosotros vamos por ese lado: el tema de la cimentación de la base es parte de la vida del camino. En algunas zonas hemos hecho otro tipo de tratamientos que no han resultado, esa es la verdad. Pero también hay que considerar la cantidad de camiones que gracias a Dios pasan, y el tonelaje que transportan. Es digno y muy bueno decirlo, el 50% de la madera que viene a Montes del Plata se traslada en barcaza, o sea que no está circulando por el territorio nacional. Montes del Plata nos simplificó mucho la manera en que ellos tratan con la madera. Para el departamento, sin ninguna duda, lo primero como en la mayoría, es la patente de rodados, la contribución urbana, suburbana y rural, son recursos genuinos, y después los distintos programas que tenemos con el gobierno nacional. El turismo, como generador de trabajo, es muy importante, ronda aproximadamente el 15%. Además, es un sector al que apostamos mucho. La estamos constantemente; la semana que viene vamos a estar en Festuris (uno de los principales eventos turísticos del continente), del 12 a 15 de noviembre. Para nosotros Río Grande del Sur,es un mercado importantísimo. El año pasado el 30% de los visitantes al departamento de Colonia fueron brasileños, sobre todo en la zona oeste, donde está la ruta del vino, la zona de Carmelo y todas esas pequeñas bodegas, bodegas boutique que a turistas les gusta mucho. Pero en Colonia Sacramento también: vos estos días si vas a Colonia del Sacramento a mediodía, la Ciudad Vieja está llena de gente. Eso, a su vez, se está derramando al este y al oeste. En el este comenzamos con la ruta del queso, algo nuevo para nosotros, tratando de hacer cosas similares a lo que hicimos con las bodegas, poder hacerlo con las queserías artesanales que ya se están preparando para recibir turismo; ya no solamente es la producción en sí, sino que en el mismo lugar apuestan a tener cabañas, a tener restaurante, algunos por tener alojamiento, y eso hace de que el departamento se diversifique. Con 6.000 kilómetros cuadrados de superficie, que no somos de los más grandes del país, tenemos todo tipo de producción, pero obviamente que el sector agropecuario para nosotros es fundamental. Colonia muchas veces es el primero en exportaciones, contando con el puerto de Nueva Palmira, de Montes del Plata y Pepsico, que son las tres generadoras de divisas más importantes para el Uruguay. Entrevista de Estela Apollonio al intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez. Programa Leer más