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VIRTUAL / Rosario, Colonia

El novillo vuelve a subir, las terneras también, nuevo récord del cordero Tras cuatro semanas de leves bajas, la tendencia empieza a revertirse. La industria busca sostener una faena de 45 mil vacunos y para eso ha estado dispuesta a pagar algo más al tiempo que acortó los plazos de entrada, incluso para esta misma semana, explicó a Tiempo de Cambio Alejandro Dutra, que anticipaba un mercado algo más alegre que las semanas anteriores. Anticipó también que los cambios en la grilla de consignatarios serían leves. Fueron leves y positivos, con los mejores novillos que recuperan una cotización mayor a US$ 4,60, aunque sea una suba de solo un centavo, en tanto lo corderos marcan un nuevo récord en US$ 5,16, con suba de tres centavos. El abasto empuja y las vaquillonas suben cuatro centavos de US$ 5,47 a US$ 5,51. El predominio de las subas fue generalizado en el mercado del gordo y en la reposición también hay un predominio de subas. Sigue activa la exportación en pie, que también actúa como un preventivo de bajas de precios por parte de la industria. Leer más

Lechería: incertidumbre comercial para el segundo semestre tras un primer semestre récord El primer semestre cerró con un aumento de 8,5% en los volúmenes embarcados y mayores ingresos que en 2025, pero el segundo semestre llega con interrogantes comerciales que generan tensión en el sector. Así lo planteó Justino Zavala, directivo de la Agremiación de Tamberos de Canelones. En los últimos siete remates de la plataforma GDT de Fonterra se registraron cinco bajas y dos subas leves. La leche en polvo entera —que representa el 66% de las importaciones uruguayas de lácteos— cayó de US$ 3.863 a US$ 3.589 por tonelada, aunque se mantiene muy por encima del piso de US$ 3.161 t. registrado en diciembre de 2025. Conaprole normalmente en esta época del año ya tiene vendida una parte de la producción de primavera. Hoy no lo tiene, en un momento en que se espera una remisión del orden de los 6,5 millones de litros diarios o algo más. Las opciones que se manejan son que Indonesia aparezca comprando más rápidamente —aunque a precios regulares y con perspectivas que no lucen sencillas, dado que apenas se enviaron dos contenedores— o que Argelia abra una nueva licitación y Uruguay logre ingresar. «Es un momento en el que el productor ha gastado mucho, ha invertido mucho, va a cosechar el producto de la inversión, y no sería bueno que tuviéramos un porrazo por este lado», señaló Zavala. Un modelo de exportación bajo presión estructural Más allá de la coyuntura, Zavala planteó una preocupación de fondo: el mundo de la leche en polvo se está achicando como destino. Brasil está cerca de la autosuficiencia, con un crecimiento muy fuerte de la producción —concentrado en productores grandes, mientras los pequeños desaparecen— y Argelia, el principal comprador de Uruguay hoy, tiene proyectos para reducir su dependencia externa expandiendo su propia producción. «Las perspectivas vienen por el lado de empezar a caminar hacia otro lado: la proteína de suero. Creo que va a ser para donde tenemos que irnos. Subirse a la ola de las proteínas», afirmó en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Producción en alza sin más vacas ni hectáreas Del lado productivo, la perspectiva es positiva. La producción viene creciendo muy bien, impulsada por cambios tecnológicos: hay menos productores, no hay más vacas ni más hectáreas, pero la producción crecerá entre 15% y 16% anual. Cada vaca aumentó su producción y el mayor uso de granos en la alimentación parece haber llegado para quedarse. Para el segundo semestre los tamberos esperan que el precio se mantenga, aun en un contexto de aumento de costos importante, sostenido por el crecimiento de la producción. Leer más

FAO impulsa la integración de la Conciencia Agropecuaria en la educación primaria de Uruguay. Montevideo | | Durante junio se desarrolló una formación a formadores sobre Conciencia Agropecuaria, dirigida a referentes educativos de la Dirección General de Educación Inicial y Primaria de la Administración Nacional de Educación Pública (Dgeip-ANEP). La iniciativa fue implementada en el marco de un , en el contexto del Programa Nacional para la Promoción de la Conciencia Agropecuaria, liderado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). Se realizó en alianza con el Centro de Formación Permanente de la ANEP. La propuesta buscó y su vínculo con la vida cotidiana, los territorios y el desarrollo del país. Desde una mirada situada en la realidad uruguaya, el proceso El proceso reunió a más de 20 docentes y equipos de dirección de diversos departamentos del país. La diversidad de perfiles y territorios representados permitió enriquecer los intercambios y trabajar sobre distintas formas de integrar estos contenidos en el aula. La formación se estructuró en Cada módulo combinó clases expositivas, dinámicas participativas, trabajo en grupos y tareas domiciliarias orientadas a la aplicación pedagógica de los contenidos. El equipo docente de la Facultad de Agronomía estuvo integrado por Inés Ferreira Rivaben, Virginia Courdin, Rodolfo Franco, Micaela Gómez, Lucía Sabia y Virginia Rossi. El , realizado en el Centro Agustín Ferreiro de ANEP, en Canelones, estuvo centrado en la realidad agropecuaria y la diversidad de sistemas productivos. El se desarrolló en modalidad virtual y trabajó sobre el funcionamiento de las cadenas agroalimentarias. El tuvo lugar en el Centro de Formación Permanente de ANEP, en Montevideo, y estuvo dedicado a la relación entre producción agropecuaria, soberanía y seguridad alimentaria, alimentación, salud y ambiente. Durante esta última instancia se realizó una mesa temática de experiencias situadas, con la participación de Gustavo Garibotto, director general de Recursos Naturales del MGAP; Elena Ongay, profesora agregada del Departamento de Educación de la Escuela de Nutrición de la Udelar y Álvaro Gancio, productor de Canelones e integrante de la Red de Agroecología y la Red de Semillas. El cierre institucional contó con la participación de Matías Carámbula, ministro interino de Ganadería, Agricultura y Pesca, y Gonzalo Kmaid, oficial a cargo y representante asistente de Programa de la FAO en Uruguay. Carámbula señaló: “Es importante encontrar temas comunes que permitan fortalecer el diálogo entre culturas y realidades distintas. La alimentación, la soberanía alimentaria y el vínculo entre el campo y la ciudad son puentes clave para pensar la prosperidad común”. Por su parte, Kmaid destacó: “Esta formación constituye un aporte concreto para acercar al ámbito educativo el valor de los sistemas agroalimentarios y de quienes los integran. Trabajar con referentes educativos, como multiplicadores en sus comunidades, es una forma de contribuir desde la FAO al fortalecimiento de la Conciencia Agropecuaria”. Como parte del proceso, los participantes elaboraron propuestas pedagógicas contextualizadas para trabajar contenidos de Conciencia Agropecuaria en el aula, vinculando los aprendizajes de la formación con sus prácticas educativas y los territorios en los que se desempeñan. El Programa de Promoción de Conciencia Agropecuaria, liderado por el MGAP, tiene el objetivo de fortalecer el conocimiento responsable de la ciudadanía sobre el sector agropecuario y su incidencia en la economía, el ambiente y la sociedad. La estrategia se orienta a promover una cultura del agro que contribuya a construir un imaginario renovado, cercano y positivo sobre el mundo agropecuario, así como a visibilizar las oportunidades que ofrece el sector. Fortalecer las capacidades docentes permite acercar estos contenidos a las comunidades educativas y contribuir a que estudiantes de Primaria reconozcan el valor de los sistemas agroalimentarios, su vínculo con los territorios y su aporte al desarrollo sostenible del país. Leer más

Impulso de FAO y Udelar a la integración de la conciencia agropecuaria en la educación primaria Leer más

Olas de calor suben la temperatura de los mercados de granos Los precios de los granos dieron un salto este lunes de entre 4,5% en el caso de la soja, 3,6% el maíz y 2,2% el trigo. Esta vez no fue el petróleo ni una publicación de Trump en redes sociales el driver de las subas, sino una ola de calor en Estados Unidos que se extiende desde el este hacia el centro del país y aumenta el riesgo de deterioro de los cultivos de soja y maíz que se encuentran en un momento sensible en plena floración. Los fondos de inversión volvieron con fuerza al mercado de granos, en una jornada en que subieron también las acciones, el dólar y los metales. Todo menos el petróleo que en los últimos meses ha sido uno de los drivers principales en la volatilidad de los precios de los granos. Se suma como factor alcista que los rumores de importantes compras de granos estadounidenses por parte de China empiezan a tomar cuerpo. En Europa también se afirmaron los mercados por la peor ola de calor que se haya registrado en el mes de junio que arrasó con los cultivos de maíz, especialmente en Francia, con daños que podrían afectar al 30% de la producción. En el caso de la colza el impacto en los mercados se reflejó en subas de 1,5% hasta US$ 596 por tonelada en la posición febrero 2027 y referencias sobre US$ 520 t. en el mercado local. Las oleaginosas de invierno tienen una perspectiva muy firme para los próximos años, impulsadas por la demanda energética, con la colza reemplazando progresivamente área de trigo y cebada en las rotaciones. La soja, que en Chicago trepó US$ 19 desde el jueves pasado –último día hábil en EEUU- de US$ 415 a US$ 434 t. en la posición julio, habilitó referencias que en Uruguay avanzaron desde US$ 400 a US$ 410 por tonelada base acopio durante la jornada del lunes. Una ventana de oportunidad para fijar precio al 20% a 25% de la producción de soja de la cosecha 2026 que todavía está sin vender, unas 400 mil toneladas. Luego de cierre del mercado en Chicago el USDA informó que la condición de la soja desmejoró de 65% a 64% en estado bueno a excelente, y los pronósticos del tiempo con altas temperaturas y lluvias escasas permiten esperar un par de semanas más con esta tónica. El porcentaje está por debajo del 66% hace un año y del 66% estimado por los operadores. La cosecha de trigo en EEUU avanzó hasta el 59% del área por encima del 51% hace un año atrás y del 51% en promedio de los cinco años anteriores. La condición de los cultivos se mantiene en 26% bueno a excelente, muy por debajo del 48% hace 12 meses. El trigo en EEUU subió US$ 5 a US$ 231 por tonelada en la posición diciembre y las referencias para la cebada maltera en Uruguay se situaron el lunes sobre US$ 229 t. y el trigo de la próxima cosecha entre US$ 210 y US$ 215 t. La combinación del fenómeno de El Niño con el calentamiento global suman preocupación,  justo cuando Uruguay termina la siembra de invierno y empieza a preparar la zafra de verano, por los impactos de la oferta global de granos con olas de calor, como las que sufre ahora el Hemisferio Norte que serán cada vez más intensas y frecuentes. Leer más

Ganadería: Diego Oribe destacó el buen momento del sector y advirtió por la garrapata La ganadería uruguaya atraviesa un momento favorable, con precios históricamente altos, buenos resultados productivos y márgenes que permiten pensar en nuevas inversiones. Sin embargo, el sector también enfrenta desafíos sanitarios y de gestión que deberán ser atendidos para consolidar este escenario positivo.Así lo señaló Diego Oribe, secretario de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay, quien sostuvo que el mercado parece estar encontrando un equilibrio luego de los ajustes registrados en las últimas semanas.“Creo que se está llegando a un equilibrio. De todas maneras, los valores siguen siendo muy buenos”, afirmó en Hablemos de Agro de radio Carve y Oriental Agropecuaria.El dirigente indicó que el ejercicio que acaba de finalizar dejará resultados económicos superiores a los del año anterior, impulsados por una combinación de precios favorables y una relación insumo-producto que continúa siendo positiva para las empresas ganaderas.“Todo indica que vamos a terminar un ejercicio con un resultado económico bueno, mejor que el año anterior”, sostuvo.A su juicio, más importante que los valores puntuales de los ganados es la posibilidad que hoy tienen las empresas de reinvertir parte de esos márgenes para mejorar sus sistemas productivos.“Lo importante es que se fije un nuevo piso de valores que nos permita trabajar con un mayor margen de inversión. Si usamos bien esos recursos podemos dar un salto de calidad y pasar a una nueva ganadería”, afirmó. Señales positivas para la cría Uno de los indicadores que refleja esa evolución es el comportamiento de la cría. Los terneros registraron durante el otoño valores superiores a los US$ 4 por kilo, cerca de un dólar por encima de los niveles observados un año atrás.Para Oribe, las señales de precios vienen siendo bien interpretadas por los productores y ya están generando cambios dentro de los sistemas. “Estamos evolucionando, no a la velocidad que quisiéramos, pero la tendencia muestra una evolución positiva”, indicó.En ese sentido, consideró que la mejora en los resultados no responde únicamente a los valores de mercado, sino también a una mayor adopción de tecnologías y a una creciente atención a los procesos productivos.Tres años de preñeces superiores al 80%El reciente Taller de Diagnóstico de Gestación realizado en Durazno volvió a mostrar resultados destacados para la ganadería de cría, con un promedio de preñez de 81,1%.Se trata del tercer año consecutivo en que los diagnósticos superan el 80%, un dato que para Oribe refleja una mayor estabilidad de los sistemas productivos. “La lectura que hago es que se está logrando una mayor estabilidad en las preñeces más allá de lo que ocurra con el clima”, señaló.Según explicó, detrás de esos resultados existe una mayor conciencia sobre la importancia de cada etapa del proceso, desde la recría y el destete hasta el manejo nutricional y sanitario de los rodeos.“Tomar conciencia de cuidar todas esas etapas es lo que permite lograr buenos resultados más allá de las condiciones climáticas”, afirmó. La preocupación por la garrapata Más allá del buen momento económico, el secretario de Angus advirtió que la expansión de la garrapata continúa siendo una de las principales preocupaciones sanitarias para el sector.“Hoy son pocas las zonas donde uno no tiene un vecino al que ya le apareció”, comentó.Si bien reconoció que en algunos establecimientos el problema aún no está presente, aseguró que la enfermedad se encuentra cada vez más cerca y que es necesario un abordaje más profundo a nivel nacional.“Creo que nos demoramos en haberlo abordado con mucha más profundidad”, sostuvo.A su entender, los casos de residuos detectados en frigoríficos y las exigencias de los mercados internacionales han contribuido a que el problema cobre una mayor visibilidad.Consultado sobre la posibilidad de que los frigoríficos accedan a información de los predios con antecedentes de residuos, Oribe consideró que se trata de un tema sensible que debería encararse con diálogo y búsqueda de soluciones antes que mediante mecanismos sancionatorios.“No iría tanto por el foco en las sanciones, sino por entender qué está pasando en esos predios y buscar soluciones”, afirmó.Un invierno frío y con falta de aguaDesde el punto de vista productivo, el dirigente señaló que el invierno viene mostrando condiciones típicas de la época, con temperaturas bajas y algunas dificultades para el crecimiento de las pasturas.En zonas de Cerro Largo, donde desarrolla su actividad, indicó que además comienza a sentirse la necesidad de nuevas precipitaciones. “Hace falta un poco de agua y los verdeos vienen lentos en los rebrotes después de los primeros pastoreos”, comentó. Aun así, entiende que las condiciones generales del sector permiten mirar con optimismo hacia la primavera y el segundo semestre del año. Leer más

Productores de EE.UU. elogian decisión de Trump de reducir los costos de fertilizantes. Mariah Squire | Estados Unidos | Successful Farming | | Al finalizar junio, el presidente Donald Trump tomó medidas para aliviar la presión sobre el costo de los fertilizantes para los agricultores estadounidenses, y los productores aplaudieron su acción. El presidente declaró el estado de emergencia “respecto a las amenazas a la disponibilidad de suministros suficientes de fertilizantes para satisfacer la demanda agrícola esperada”, según una declaración de la Casa Blanca*. En base a esa emergencia, autorizó la importación temporal libre de aranceles de fertilizantes fosfatados desde Marruecos. La autorización permanecerá en vigor durante ocho meses o hasta que se termine la emergencia declarada. Los grupos agrícolas y de productos básicos respondieron rápidamente de forma positiva a las acciones de Trump. La Federación Americana de Oficina Agrícola (AFBF) es la organización dirigida por agricultores más grande del país y atiende a agricultores en los 50 estados. Sobre la medida de Trump, el presidente de AFBF, Zippy Duvall, expresó en un comunicado: “Los agricultores aplauden la orden ejecutiva del presidente Trump de suspender los aranceles a los fertilizantes fosfatados procedentes de Marruecos”. La Federación agregó: “El aumento vertiginoso de los costos de fertilizantes ha contribuido al aumento de los gastos para los agricultores que ya estaban luchando tras años de inflación, depresión de los mercados de materias primas y altos tipos de interés. De hecho, 7 de cada 10 agricultores afirmaron, en una encuesta de la Farm Bureau esta primavera, que no podrían permitirse suficiente fertilizante para este año”. “La decisión de suspender los aranceles sobre suministros críticos, junto con la reciente solicitud de ayuda económica de emergencia para los agricultores, son medidas sensatas que traerán alivio a los agricultores en un momento en que más lo necesiten. Compartimos con el presidente el impacto de los altos precios y la disponibilidad de fertilizantes y agradecemos que escuchara esas preocupaciones. Seguiremos trabajando con la administración para encontrar más formas de mejorar las condiciones del mercado y reducir los gastos para los hombres y mujeres que trabajan para asegurar que las despensas estén abastecidas para las familias de Estados Unidos”, sostuvo la AFBF. Declaración completa: La Asociación Americana de Soja (ASA) representa a los sojeros estadounidenses en cuestiones de política nacional e internacional; cuenta con 26 asociaciones estatales afiliadas que representan a 30 estados productores de soja y a casi 500.000 agricultores de la oleaginosa. Scott Metzger, presidente de ASA señaló: “El fertilizante es uno de los gastos más significativos que enfrentan los agricultores de soja cada año”. En un comunicado, Metzger, que también es agricultor de soja de Ohio, añadió: “Suspender los impuestos a la importación sobre este recurso agrícola crítico mejorará la disponibilidad de fertilizantes y ayudará a reducir los costos de insumos en un momento en que los agricultores comienzan a planificar la cosecha de 2027 mientras afrontan decisiones financieras cada vez más difíciles”. “Los agricultores estadounidenses de soja agradecen al presidente Trump y a su administración por reconocer los desafíos que enfrentan los agricultores estadounidenses, identificar soluciones específicas para reducir los costos de producción agrícola y tomar medidas significativas que fortalecerán la economía agrícola”, expresó ASA. Declaración completa: La Asociación Nacional de Productores de Trigo (NAWG) es el principal representante de políticas en Washington, D.C., para los productores de trigo. El grupo colabora con un equipo de 20 organizaciones estatales de cultivadores de trigo para beneficiar a la industria del trigo a nivel nacional. Jamie Kress, presidente del NAWG y agricultor de Idaho consideró que la medida “es un alivio bienvenido para los agricultores de trigo de Estados Unidos”. “Las chacras familiares como la mía han estado funcionando con márgenes muy ajustados durante varios años, y el fertilizante sigue siendo uno de nuestros gastos de producción más significativos. Aunque los agricultores no pueden controlar los mercados globales ni las interrupciones en las cadenas de suministro, acciones como esta ayudan a reducir los costos de los insumos y proporcionan mayor certeza durante periodos de volatilidad. Suspender estos aranceles ayudará a mantener a los agricultores estadounidenses económicamente viables y competitivos en el mercado global”. Declaración completa: National Sorghum Producers (NSP) representa a los productores estadounidenses de sorgo y actúa como la voz de la industria del sorgo de costa a costa a través de la representación legislativa y regulatoria y la educación. “El fertilizante es uno de los mayores gastos que los productores de sorgo enfrentan cada año”, dijo Amy France, presidenta del NSP y agricultora de Scott City, Kansas, en un comunicado. “Esta acción es un paso importante para mejorar el acceso a fertilizantes a precios competitivos mientras los agricultores planifican la cosecha de 2027. Agradecemos que el presidente Trump y su administración reconozcan los desafíos que enfrentan los agricultores estadounidenses y tomen medidas significativas para ayudar a aliviar las presiones sobre los costos de insumos”. Declaración completa: Illinois Soybean Growers (ISG) forma parte de la Illinois Soybean Association, que cuenta con programas de verificación y de membresía que representan a más de 43.000 agricultores de soja en Illinois. “Los agricultores de soja de Illinois han dicho de forma constante que necesitan acceso a suministros de fertilizantes asequibles y fiables para seguir siendo competitivos”, recordó Bryan Severs, presidente de ISG. “Agradecemos al presidente Trump y a su administración por tomar medidas decisivas para proporcionar un alivio inmediato mientras continúan apoyando las inversiones a largo plazo en la producción nacional de fertilizantes. Este es un enfoque equilibrado que reconoce que los agricultores necesitan tanto insumos asequibles hoy como una industria estadounidense de fertilizantes fuerte para el mañana”, marcó. “El fertilizante sigue siendo uno de los mayores gastos en las granjas de Illinois”, sostuvo Severs. “Reducir los costos innecesarios ayuda a los agricultores a seguir siendo competitivos, fortalece las economías rurales y, en última instancia, beneficia a los consumidores. Agradecemos la disposición de la administración a escuchar a los agricultores y actuar”. Declaración completa: La Asociación de Productores de Maíz de Iowa (ICGA) es una organización de base con 7.500 miembros, con sede en Johnston, Iowa, que sirve a miembros de todo el estado y hace lobby en temas agrícolas en nombre de sus miembros agricultores para crear oportunidades de rentabilidad a largo plazo para los productores de maíz de Iowa. “Esta noticia es un alivio para los productores de maíz de Iowa, que han enfrentado costos crecientes y la incertidumbre del mercado durante demasiado tiempo”, dijo Mark Mueller, agricultor de Iowa y presidente de la ICGA, en un comunicado. “Los precios de los fertilizantes se han convertido en una barrera para la rentabilidad, impulsados por la consolidación del mercado y los desafíos de la cadena de suministro. Reducir los costos de insumos es fundamental para que los agricultores de Iowa sigan alimentando a nuestra nación y apoyando a nuestras comunidades rurales”. “La ICGA agradece al presidente Trump por reconocer las perspectivas económicas que enfrentan los agricultores estadounidenses en este momento y por tomar medidas para aliviar parte de esa presión. Medidas como estas son un paso positivo hacia adelante, ya que se están llevando a cabo la revisión de caducidad y las investigaciones antimonopolio”. Declaración: Establecida en 1978, la Asociación de Productores de Maíz de Misuri (MCGA) es una organización de base formada por agricultores miembros que trabaja para aumentar la rentabilidad de la producción de maíz. “Esta es una victoria significativa”, dijo Brian Lehman, presidente de la MCGA y productor de maíz de Versailles, Missouri, en un comunicado. “El fertilizante es uno de los mayores gastos en nuestras granjas, y estas tareas hicieron que una situación difícil fuera aún más difícil. Agradecemos al presidente Trump por escuchar a los agricultores y firmar esta orden ejecutiva para mejorar la disponibilidad de fertilizantes antes de la cosecha de maíz del próximo año”. “Esto no ocurrió de la noche a la mañana”, dijo Lehman. “Mantener el fertilizante asequible ha sido una de las principales prioridades del maíz de Missouri porque es uno de los mayores gastos que enfrentan los cultivadores cada año. Es alentador ver que nuestras preocupaciones finalmente se reflejan en la acción federal, pero aún queda trabajo por hacer para garantizar que los agricultores tengan un mercado transparente, competitivo y justo”. Declaración completa: — Algunas de las declaraciones anteriores han sido editadas y/o condensadas por Successful Farming para mayor estilo y claridad. *Declaración de la Casa Blanca: Leer más

Mercado de carne: precios sin sobresaltos en el segundo semestre El precio de exportación de carne vacuna uruguaya cruzó los US$ 6.000 por tonelada en mayo, un nivel récord, para retroceder al entorno de US$ 5.800 en las últimas semanas. Para el segundo semestre la perspectiva es de estabilidad de precios con algún ajuste menor a la baja, sin grandes sobresaltos, estima el bróker Juan Lema, director de Agromeals. “Mi percepción es que estamos en una situación de máxima con algún ajuste hacia abajo; no veo un escenario de crecimiento sino de estabilidad para el segundo semestre, con algún ajuste menor”, y los fundamentos de falta de oferta y demanda de EEUU manteniéndose, señaló Lema en Tiempo de Cambio de Radio Rural. China compró en el primer semestre entre 16% y 20% más en volumen y cerca de 40% más en valor que un año atrás, en una estrategia de stockeo ante la incertidumbre de un faltante en el segundo semestre por la aplicación de las cuotas que tanto Australia como Brasil se apresuraron en cubrir. El consumo chino, sin embargo, no muestra esa tendencia: compraron hasta 20% más pero se estima que consumirán 8% menos según las proyecciones del USDA, lo que lleva al país a administrar hoy un stock estimado entre 800.000 y un millón de toneladas de producto importado. Ese stock le da a China margen para transitar el bache de julio, agosto y setiembre —con Brasil y Australia habiendo agotado sus cuotas— sin necesidad de convalidar precios más altos. Difícilmente China logre bajar sustancialmente los precios de importación, pero hizo lo necesario para no enfrentar un salto brusco de precios ante la salida transitoria de los dos principales proveedores, indicó el operador. A partir de octubre comienzan los embarques de la cuota 2027, y sobre el fin de año China podría necesitar comprar más. En las últimas semanas los precios de importación aflojaron entre US$ 200 y US$ 300 por tonelada según los corte, apuntó Lema. Cómo administre Brasil su cuota en 2027 es una incógnita relevante: el año pasado salió muy fuerte desde enero; es posible que el año próximo ingrese de forma más gradual, explorando otros mercados alternativos en paralelo. En Estados Unidos, todo indica que 2026 y 2027 serían otros dos años de faltante de carne hacia un cambio de ciclo en 2028 donde la retención de hembras aumentará, habrá más terneros y la producción comenzará a recomponerse a partir de ese año. Leer más

Los precios de los alimentos bajan, aunque el fenómeno El Niño amenaza Leer más

Angus Uruguay abre inscripciones para la tercera edición de LIDERA La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay abrió las inscripciones para la tercera edición de LIDERA, un programa de formación que busca impulsar el desarrollo de jóvenes vinculados a la cadena cárnica y generar una nueva generación de referentes para el sector.La iniciativa se desarrollará entre el 27 y el 31 de julio y está dirigida a personas de entre 25 y 40 años, sin necesidad de ser socios de la institución. El objetivo es brindar una visión integral de la producción de carne en Uruguay, recorriendo durante cinco días los distintos eslabones que conforman la cadena.El secretario de Angus Uruguay, Diego Oribe, explicó que el programa apunta a reunir participantes de perfiles diversos para enriquecer el intercambio de experiencias y conocimientos.“Van productores, técnicos, docentes, gente vinculada a la industria. Buscamos que el grupo sea heterogéneo porque se aprende mucho de las visitas, pero también de los propios participantes”, señaló.Durante la actividad, los seleccionados recorrerán establecimientos de cría y recría, sistemas de engorde a corral, centros de investigación genética, industrias frigoríficas, empresas comerciales y organismos vinculados a la promoción de las carnes uruguayas. Manuela Garcia Pintos. Recorrida por toda la cadena El programa comenzará en Montevideo con presentaciones sobre los programas de Angus Uruguay y una conferencia del ingeniero agrónomo Federico Stanham sobre el funcionamiento de la cadena de agronegocios y los mercados de la carne.Posteriormente, los participantes viajarán a Soriano para visitar el establecimiento San Fernando de Ingleby Farms y Barraca Erro, donde podrán conocer sistemas de cría, recría, alimentación y corrales de engorde.La agenda incluye además visitas a INIA La Estanzuela y al centro genético Gensur, donde se abordarán aspectos vinculados a la investigación, la innovación y el mejoramiento genético.En la etapa industrial, los jóvenes recorrerán Frigorífico Las Moras, Abasto Santa Clara y Tienda Inglesa para conocer los procesos de faena, desosado, comercialización y llegada del producto al consumidor final.El cierre tendrá lugar en el Instituto Nacional de Carnes (INAC), donde recibirán exposiciones sobre promoción internacional, acceso a mercados, calidad, integridad e información estratégica para el sector cárnico uruguayo. Formación y generación de redes Oribe destacó que una de las principales fortalezas del programa es la convivencia entre los participantes durante toda la semana, lo que favorece la creación de vínculos y redes de contacto dentro del sector.“La experiencia de los dos años anteriores fue excelente. Los grupos terminan muy unidos, mantienen el contacto y siguen participando de distintas actividades vinculadas a la ganadería”, afirmó.Según explicó, la inspiración para desarrollar LIDERA surgió tras la participación de integrantes de la gremial en programas similares realizados en Estados Unidos, donde pudieron comprobar el valor que tiene la formación de jóvenes líderes para el desarrollo de toda la cadena.Las postulaciones estarán abiertas hasta el próximo 12 de julio y se realizan a través del sitio web de Angus Uruguay. El programa cuenta con un cupo de 30 participantes e incluye traslados y alojamiento sin costo para los seleccionados. Leer más

Mercado de la carne, sanidad, ganadería y más en el Valor Agregado de este lunes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: La situación del mercado internacional de la carne, Fausto Brighenti. Producción privada de hemovacuna: ¿cómo viene? El endeudamiento del sector agropecuario. No se va a crear lista negra de productores. Vea el programa completo a continuación: Leer más

MGAP advirtió sobre la comercialización de un garrapaticida no registrado y denunció posible fraude A través de un comunicado oficial emitido el pasado 3 de julio, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), por intermedio de la División de Laboratorios Veterinarios (Dilave) y la Dirección General de Servicios Ganaderos, informó que tomó conocimiento de la comercialización y circulación en plaza del producto denominado Fluaziver, indicado como garrapaticida bovino y formulado, según su etiqueta, con fluazurón al 12,5% e ivermectina al 1%.Tras las verificaciones realizadas, las autoridades constataron que el producto no se encuentra registrado ni habilitado ante la DGSG-Dilave para su elaboración, importación, comercialización o uso en Uruguay, tal como exige la normativa vigente en materia de productos veterinarios.Además, el MGAP señaló que la información consignada en la etiqueta respecto a un supuesto registro en Argentina sería inexacta, ya que no se constató su habilitación ante el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ni la existencia de la firma registrante declarada como origen del producto.Ante esta situación, el organismo sostuvo que la comercialización de Fluaziver configura un fraude, al ofrecerse bajo un registro inexistente e inducir a error a productores, veterinarios y comercios. Asimismo, advirtió que al tratarse de un producto no registrado ni fiscalizado por el servicio oficial, no existen garantías sobre su composición, calidad, seguridad o eficacia.Las autoridades remarcaron que el uso de productos veterinarios sin registro representa riesgos para la sanidad animal, la salud pública y la inocuidad de los alimentos de origen animal. También puede generar residuos que comprometan la comercialización de productos pecuarios y afectar la imagen sanitaria de Uruguay en los mercados internacionales.Como medida preventiva, el MGAP recomendó no adquirir, comercializar ni utilizar Fluaziver bajo ninguna presentación. Además, exhortó a quienes posean unidades del producto a abstenerse de emplearlo y comunicar la situación al Servicio Oficial.La DGSG informó que continuará con las tareas de fiscalización y adelantó que adoptará las medidas sanitarias y administrativas correspondientes, sin perjuicio de las eventuales acciones judiciales que pudieran derivarse del caso. Leer más

Faena ovina en junio fue la más baja en 10 años La faena de lanares en junio de 2026 fue la más baja en algo más de 10 años con solo 16.238 animales, el número más reducido desde abril de 2016 cuando fueron 15.831 cabezas en un mes extremadamente lluvioso que distorsionó las cargas, el último Niño grande, a lo que se agregó la menor actividad en Semana de Turismo. En junio cayó casi 60% el número de lanares procesados por la industria en comparación al mismo mes de 2025. En la última semana la actividad bajó de 5.374 a 4.600 cabezas y continúa muy por debajo de los registros de los últimos dos años. Los corderos dominaron la faena de la última semana con el 69% del total, 15% de ovejas y 15% borregos. De las seis plantas que reportaron actividad Oferan y Las Piedras concentraron el 93% de la operativa y estuvo ausente el frigorífico San Jacinto que en lo que va de año encabeza los números de faena con 55.331 ovinos según los datos actualizados este lunes por INAC. En el acumulado anual suman 212.880 las cabezas faenadas, 29% menos que un año atrás. Las ovejas se redujeron 28%: en el primer trimestre solo 79.200 ovejas fueron faenadas en comparación a 109.814 en el primer semestre de 2025 y 189.562 en enero/junio de 2024. La proporción de ovejas en la faena es de 37% este año, la misma que en 2025 y ocho puntos por debajo del 45% registrado en 2024. Leer más

El arroz uruguayo lucha con adversidades y perfila una ruta: sostenibilidad como clave de competitividad Leer más

Mensaje urgente del MGAP, por varios riesgos exigió no usar un garrapaticida que apareció en Uruguay Leer más

Récord semestral para las exportaciones de lácteos Con 122.518 toneladas exportadas en el primer semestre de 2026 la remisión de leche récord de los últimos meses se traduce en mayores volúmenes de exportación de productos lácteos, que también subieron a máximos históricos. Los envíos de enero/junio 2026 crecieron 8,5% interanual después de tres años muy estables en 113 mil toneladas semestrales exportadas, de acuerdo a Aduanas. Los ingresos sumaron US$ 436 millones frente a US$ 419,5 millones del primer semestre del año pasado, un leve incremento de 0,4% por la reducción de unos US$ 180 por tonelada en el precio promedio que ajustó de US$ 3.736 a US$ 3.560 por tonelada. La leche en polvo entera representó las dos terceras partes de las exportaciones con 81.640 toneladas, unas 10.300 t. más que un año atrás (+14%), lo que explica el incremento general. También subieron un 10% las exportaciones de quesos en volumen mientras que se redujeron los volúmenes embarcados de leche en polvo descremada y de manteca, este último producto por las trabas sanitarias en el mercado de Rusia –segundo destino en 2025- que han impedido los envíos en 2026. Junio firme y diversificado En junio los productos lácteos se ubicaron en el quinto lugar de los rubros exportadores, con envíos por US$ 72 millones que representan un crecimiento interanual de 8%. “Los destinos fueron variados, las ventas se dirigieron hacia varias zonas del mundo y superaron la suma de US$ 1 millón en 13 países”, apuntó el análisis mensual de exportaciones de Uruguay XXI. En junio, África (Argelia, Mauritania y otros destinos) recibió 41% del total exportado de lácteos y Brasil se mantuvo como el principal destino individual con US$ 19 millones. Leer más

Gestionar mejor el agua para producir más alimentos y crear empleos. Guangzhe Chen | Banco Mundial | | En 2050, 10.000 millones de personas necesitarán alimentarse, y cientos de millones requerirán empleos de mejor calidad y medios de subsistencia más sólidos. El agua es clave para enfrentar ambos desafíos. más amplio. A primera vista, Sin embargo, la evidencia revela un desafío más general -y también una oportunidad- de para respaldar la producción de alimentos, el empleo y el crecimiento. , ya que cada día produce alimentos para miles de millones de personas. Pero a medida que la población crece —en unos 200.000 habitantes diarios— y el estrés hídrico provocado por el clima se agudiza, Algunas regiones desaprovechan los abundantes recursos hídricos, frenando con ello el crecimiento, el empleo y los ingresos. Otras siguen produciendo alimentos mediante la sobreexplotación de recursos ya escasos, y exportan ocasionalmente cultivos que no son sostenibles. Este desequilibrio no es inevitable: refleja decisiones en materia de políticas e inversiones, y se puede abordar. En el informe (en inglés) del Grupo Banco Mundial se plantea que una gestión más inteligente del agua en la agricultura es fundamental para abordar este desafío. Algunos tienen abundantes recursos y un potencial agrícola sin explotar, mientras que otros ya sufren un grave estrés hídrico y deben utilizar cada gota más eficazmente. , limitados por una infraestructura deficiente y un potencial agrícola desaprovechado. Y que incluyen en los mercados mundiales. Estas diferencias importan. El camino a seguir no pasa por una solución única, sino por , adaptada a la realidad de cada país. En las , el riego sostenible puede incrementar considerablemente los rendimientos, llegando a veces incluso a duplicarlos con creces. Asimismo, tiene el potencial de generar al menos 245 millones de empleos en todo el mundo, en particular en los lugares donde la agricultura sigue siendo fundamental para los medios de subsistencia. es un importante motor del empleo y el crecimiento económico. Traducir esto en resultados requiere tres cambios. En primer lugar, promover una coordinación y un liderazgo más sólidos. Los países que han transformado exitosamente sus sistemas de riego agrícola consideran al agua un asunto estratégico, y reúnen a los sectores de la agricultura, el medio ambiente, las finanzas, las instituciones encargadas de la gestión hídrica, y la sociedad en general en torno a una visión común. En segundo lugar, orientar los incentivos y servicios hacia el desempeño. Con demasiada frecuencia, el gasto público premia el uso excesivo o se limita a la infraestructura. La oportunidad radica en enfocarse en la prestación de servicios confiables, con una clara rendición de cuentas en cuanto a los resultados. Con las políticas y regulaciones adecuadas, los Gobiernos pueden atraer la participación del sector privado, ampliar la inversión y lograr mejores resultados para los agricultores. En tercer lugar, utilizar los datos y la tecnología para fundamentar las decisiones. Demasiadas decisiones se toman aún con información incompleta. Una mayor cantidad de datos satelitales, las herramientas digitales y los sistemas abiertos pueden mejorar la planificación, fortalecer la rendición de cuentas y facilitar un uso más eficiente del agua. En Jordania, asociaciones público-privadas, como la * (en inglés), demuestran cómo las concesiones a largo plazo pueden movilizar inversiones privadas y, al mismo tiempo, ampliar la disponibilidad de agua tratada para el riego y otros usos productivos. En Nigeria, el ** (en inglés) ha promovido prácticas más eficientes, aumentando simultáneamente la tierra de regadío y produciendo suficientes cultivos para alimentar a casi 1 millón de personas, sobre todo de hogares agrícolas y comunidades rurales. En Turquía, el [MIS1]*** está reemplazando los canales de riego abiertos por redes de tuberías bajo tierra que reducen las pérdidas de agua y conservan las aguas subterráneas. En el informe se documentan muchas de estas soluciones para mostrar cómo los países están ampliando el riego de manera sostenible donde hay disponibilidad de agua, mejorando su productividad donde los recursos hídricos son escasos y movilizando capital privado mediante políticas más sólidas, alianzas y mecanismos de distribución del riesgo. Los beneficios van mucho más allá del ámbito agrícola. Por esta razón, el Grupo Banco Mundial promueve la iniciativa Water Forward[MIS2]****, un esfuerzo estratégico para que el agua deje de ser una fuente de riesgo y se convierta en un motor de empleo, crecimiento y resiliencia. Disponer de alimentos en el futuro no consiste únicamente en producir más, sino también en tomar mejores decisiones en el presente. Al alinear el agua, los alimentos y la inversión, los países pueden garantizar la seguridad alimentaria, crear empleos y apoyar el crecimiento en un planeta habitable. EL AUTOR. Guangzhe Chen es vicepresidente del Departamento Planeta, Grupo Banco Mundial. | Artículo difundido por el blog Voces del Banco Mundial. (*) (**) (***) (****) Leer más

INALE duplica su presupuesto con recursos de las exportaciones lácteas A partir del 1° de enero de 2027 el Instituto Nacional de la Leche (INALE) contaría con un financiamiento adicional que duplicaría su presupuesto hasta unos US$ 1,7 millones anuales. El proyecto de Rendición de Cuentas enviado al Parlamento por el Poder Ejecutivo incluye una reasignación del tributo del 2 por mil que pagan las exportaciones de productos lácteos, que hasta ahora se destina íntegramente al LATU. El sector había propuesto la reasignación del total de ese monto, que en principio no era aprobada por el Ministerio de Industria. En 2024 el ingreso del LATU por ese concepto fue de US$ 2.134.798 que las gremiales lecheras consideran una transferencia del sector para el Laboratorio Tecnológico, que tiene un presupuesto total de unos US$ 60 millones anuales.. El INALE arrastra una situación financiera crítica desde hace años. Su presupuesto se mantuvo estancado en torno a $ 35 millones anuales —unos US$ 875.000— mientras que el funcionamiento normal de la institución demanda cerca de $ 60 millones, equivalente a US$ 1,5 millones. Ese desfasaje obligaba al instituto a solicitar refuerzos presupuestales año tras año. En 2025, las gremiales lecheras advirtieron que a partir de 2026 el Inale «debería cerrar o disminuir drásticamente su accionar» si no se resolvía el problema de financiamiento, en un sector que ese año registró récord de remisión de leche y exportaciones por más de US$ 900 millones. Con la nueva fuente de ingresos, el instituto sumará la partida fija de $ 35 millones al uno por mil del valor de las exportaciones lácteas, alcanzando un presupuesto total de US$ 1,6 millones anuales a partir de 2027. Fernando Valverde, representante de los productores en el Inale, destacó que la medida permitirá «quitar la incertidumbre que había año tras año». El presidente del instituto, Ricardo de Izaguirre, señaló que los nuevos recursos habilitarán retomar actividades relegadas por falta de fondos, como el trabajo territorial con las cuencas lecheras, el fortalecimiento de la quesería artesanal y la incorporación de personal en áreas de estudios económicos, sustentabilidad y desarrollo sectorial. El proyecto de Rendición de Cuentas contempla también la creación del Fondo para el Fortalecimiento, Estabilidad y Desarrollo de la Lechería (Fedel), orientado a instrumentos de estabilización de ingresos, fondos anticíclicos y apoyo al riego, con asignación de recursos a proyectos con resultados medibles y mayor impacto sobre la producción.   Leer más